Ensalada Templada con Thermomix

Preparación de Ensalada Templada con Thermomix

1. La preparación de esta rica Ensalada Templada con Thermomix, es muy fácil, sólo debe en primer lugar cocinar los huevos, para ello, vierta agua en el vaso de la thermomix y los huevos dentro del cestillo, programe.
2. 15 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
3. Una vez finalizado el tiempo de cocción, coloque los huevos en agua fría, al bajar la temperatura retire la cascara y reserve por unos minutos.
4. De nuevo en el vaso de la thermomix, limpio y seco, con los dientes de ajo y programe.
5. 2 segundos / velocidad 5.
6. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje hacia las cuchillas los restos de ajo que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, de inmediato añada la guindilla, también cortada en trozos así como también, añada el aceite y programe.
7. 3 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 2.
8. Para continuar, incorpore los champiñones cortados en láminas y programe.
9. 8 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cucharada.
10. Mientras se hace el sofrito de champiñones y ajo, en una fuente o ensaladera vacíe la bolsa con el mix de hojas verdes, lechuga, canónigos y espinacas, así como también coloque los espárragos cortados en mitades.
11. Por otro lado, sobre la estufa caliente una sartén, vierta los frutos secos junto con el vino blanco y dejamos unos minutos a fuego medio hasta que se evapore el líquido (aproximadamente un par de minutos)
12. Cuando todas las preparaciones estén listas, vierta sobre el mix de hojas verdes el sofrito de champiñones y encima los frutos secos.
13. Luego, corte los huevos cocidos en trozos y los incorpora a la ensalada.
14. Ahora bien, es momento de preparar la vinagreta, para ello, vierta en el vaso de la thermomix el aceite, junto con la sal y el vinagre y programe.
15. 5 segundos / Velocidad 5.