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Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix

Name: Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix
Prep time: 47 min
Cook time: 37 min
Total time: 1 h 24 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: Para las crêpes:; Una pizca de sal; 202 gramos de harina de trigo sarraceno; 502 gramos de leche; 2 huevos; Para el relleno:; 302 gramos de requesón troceado; 151 gramos de salmón ahumado troceado; Para la salsa:; 205 gramos de puerros troceados; Una pizca de sal y de pimienta; 32 gramos de aceite de oliva; 252 gramos de leche; 12 gramos de mantequilla

16 noviembre, 2022

La lista de aperitivos que puedes preparar con tu robot de cocina es larguísima y entre ellos hay una receta muy especial: crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix.

Se trata de unos crêpes salados con un sabor que deja boquiabierto a todo el mundo.

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

47 minutos

Tiempo de Cocción:

37 minutos

Tiempo Total

1 hora, 24 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix

Para las crêpes:
Una pizca de sal
202 gramos de harina de trigo sarraceno
502 gramos de leche
2 huevos
Para el relleno:
302 gramos de requesón troceado
151 gramos de salmón ahumado troceado
Para la salsa:
205 gramos de puerros troceados
Una pizca de sal y de pimienta
32 gramos de aceite de oliva
252 gramos de leche
12 gramos de mantequilla

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Preparación de Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix

En el momento que reúnas todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Empieza haciendo los crêpes. Para ello, echa al vaso todos los ingredientes para los mismos y programa a
velocidad 4 / 30 segundos.
Vierte el contenido en un bol y deja que repose durante unos 35 minutos.
Pasado ese tiempo, echa un poco de mantequilla en una sartén y ve haciendo los crêpes que irás reservando en una bandeja.
A continuación, haz el relleno. Echa los ingredientes del mismo en el vaso lavado y programa a
velocidad 3 / 15 segundos.
Reserva.
Ahora toca preparar la salsa. Para ello, lava el vaso y luego echa la sal, el aceite, los puerros y la mantequilla. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Después, vuelve a programar a
velocidad 1 / 120º / 10 minutos.
A continuación, añade la leche y la pimienta. Pon a funcionar el robot a
velocidad 1 / 90º / 5 minutos.
Luego, programa a
velocidad 7 / 30 segundos.
Ahora procede a poner un poco de relleno en cada crêpe, enróllalos y ve colocándolos en una bandeja para horno. Échales la salsa por encima y mete la bandeja en el horno, previamente precalentado, donde deberá estar a
180º / 20 minutos.
Una vez acabe este tiempo le puedes dar otros 4 minutos más con la función grill activada.

Etiquetas

harina de trigo sarraceno,

puerro,

salmon ahumado

Y aquí se acaban los crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro con Thermomix

¿Qué es el sarraceno y dónde puedo conseguirlo?
El sarraceno es un grano sin gluten con un sabor y textura únicos. Puedes encontrarlo en tiendas de alimentos naturales o supermercados especializados en alimentos saludables.
¿Puedo hacer las Crêpes de sarraceno sin Thermomix?
Sí, aunque la Thermomix facilita el proceso, también puedes preparar estas deliciosas crêpes utilizando utensilios de cocina convencionales.
¿Se puede sustituir el salmón por otro tipo de pescado?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado, como trucha, bacalao o atún, según tus preferencias y disponibilidad.
¿La salsa de puerro se puede hacer con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa de puerro con anticipación y refrigerarla en un recipiente hermético hasta que estés listo para servirla con las crêpes.

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