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Esgarraet valenciano con thermomix

Name: Esgarraet valenciano con thermomix
Yield: 4 personas
Ingredients: 6 pimientos rojos grandes; 300 gramos de migas de bacalao seco; 3 diente de ajo, como mínimo; aceite de oliva virgen extra a gusto

17 noviembre, 2019

este es un plato típico de la comunidad valenciana y es un plato con bacalao, pimientos y ajos confitados en aceite de oliva

muy facilito de hacer y como siempre en las recetas que os ponemos esta buenísimo, cuando una receta es típica de algún sitio es por algo…

Esgarraet valenciano con thermomix

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Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Esgarraet valenciano con thermomix

6 pimientos rojos grandes
300 gramos de migas de bacalao seco
3 diente de ajo, como mínimo
aceite de oliva virgen extra a gusto

Preparación de Esgarraet valenciano con thermomix

el dia anterior a preparar l receta

Desalamos el bacalao cambiandole el agua cada 8 horas
Ponemos medio litro de agua en el vaso y los pimientos en el recipiente varoma envueltos en film y programamos
20 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
esperamos a que nfrien, los quitamos la piel y cortamos en tiras
desmigamos el bacalao
cortamos los ajos
Mezclamos bacalao, pimientos y ajos y lo ponemos en un bol, lo llenamos de aceite de oliva y guardamos 24 horas en el frigorifico para que se mezclen los sabores
una vez pasado ese tiempo nuestro plato esta listo

Cantidad por Ración:
Calorías		173.76 kcal
% Valor diario*
Grasa total 2.05 g		3.2%
	Grasas Saturadas 0.39 g	2%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol		0
Sodio 250.19 mg		10.4%
Carbohidratos totales 32.71 g		10.9%
	Fibra Dietética 3.9 g	15.6%
	Azúcares 7.86 g
Proteínas 5.76 g

Vitamina A 20.76 %		Vitamina C 254.57 %
Calcio 8.49 %		Hierro 13.11 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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