Aunque cuando hablamos de la gastronomía de Córdoba todos pensamos en platos típicos como el salmorejo o el flamenquín, hay otros muchos platos tradicionales de esta tierra andaluza.
Este sería el caso de la receta que ahora queremos darte a conocer: mazamorra cordobesa Thermomix.
Mazamorra cordobesa Thermomix
Se trata de una crema o sopa fría que se sustenta en ingredientes tales como las almendras y el pan, que cuenta con un sabor exquisito y que se considera una de las propuestas más representativas de la cocina de Córdoba.
Mazamorra cordobesa Thermomix
Personas
5
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Tiempo de Cocción:
5 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Ingredientes de Mazamorra cordobesa Thermomix
- 260 gramos de pan
- 55 gramos de almendras
- 1 ajo
- 200 gramos de aceite de oliva
- 390 gramos de agua
- 30 gramos de vinagre
- Sal al gusto
para poner por encima
- salmon ahumado
- 1 manzana en cuadrados
- 1 aguacate en dadaos
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Preparación de Mazamorra cordobesa Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Añade el ajo pelado al vaso del robot y programa a
- velocidad 5 / 3 segundos.
- Después, añade al vaso la sal, el vinagre, el agua, las almendras y el pan. Programa a
- velocidad 5 / 30 segundos.
- Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar la Thermomix a
- velocidad 5 / 5 minutos.
- Durante el paso anterior ve echando, poco a poco, el aceite para que vaya ligando.
- Ya solo quedará emplatar y para eso podrás decorar el plato
Información Nutricional
Mazamorra cordobesa Thermomix
Raciones: 5 - 6 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 268.56 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 21.96 g | 33.8% | |
| Grasas Saturadas 2.95 g | 14.8% | |
| Grasas Trans 0.0 g | ||
| Colesterol | 0 | |
| Sodio 140.02 mg | 5.8% | |
| Carbohidratos totales 15.89 g | 5.3% | |
| Fibra Dietética 2.54 g | 10.2% | |
| Azúcares 2.89 g | ||
| Proteínas 3.7 g | ||
| Vitamina A 0.18 % | Vitamina C 4.17 % | |
| Calcio 2.86 % | Hierro 6.83 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
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