Mazamorra cordobesa Thermomix

Mazamorra cordobesa Thermomix

Aunque cuando hablamos de la gastronomía de Córdoba todos pensamos en platos típicos como el salmorejo o el flamenquín, hay otros muchos platos tradicionales de esta tierra andaluza. Este sería el caso de la receta que ahora queremos darte a conocer: mazamorra cordobesa Thermomix.

Mazamorra cordobesa Thermomix

Se trata de una crema o sopa fría que se sustenta en ingredientes tales como las almendras y el pan, que cuenta con un sabor exquisito y que se considera una de las propuestas más representativas de la cocina de Córdoba.

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Mazamorra cordobesa Thermomix

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Recipe by: Maria Merino

Categoría: cremas y sopas

Cuisine: Cocina española

Mazamorra cordobesa Thermomix

Ingredientes

20 minutos

5 - 6 personas

268.56 kcal

• 260 gramos de pan
• 55 gramos de almendras
• 1 ajo
• 200 gramos de aceite de oliva
• 390 gramos de agua
• 30 gramos de vinagre
• Sal al gusto

para poner por encima
• salmon ahumado
• 1 manzana en cuadrados
• 1 aguacate en dadaos

Preparación

Prep

15 minutos

Cook

5 minutos

Ready in

20 minutos

1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
2. Añade el ajo pelado al vaso del robot y programa a
3. velocidad 5 / 3 segundos.
4. Después, añade al vaso la sal, el vinagre, el agua, las almendras y el pan. Programa a
5. velocidad 5 / 30 segundos.
6. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar la Thermomix a
7. velocidad 5 / 5 minutos.
8. Durante el paso anterior ve echando, poco a poco, el aceite para que vaya ligando.
9. Ya solo quedará emplatar y para eso podrás decorar el plato

Nutrition Facts

Mazamorra cordobesa Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories		268.56 kcal
% Daily Value*
Total Fat 21.96 g		33.8%
	Saturated Fat 2.95 g	14.8%
	Trans Fat 0.0 g
Cholesterol		0
Sodium 140.02 mg		5.8%
Total Carbohydrate 15.89 g		5.3%
	Dietary Fiber 2.54 g	10.2%
	Sugars 2.89 g
Protein 3.7 g

Vitamin A 0.18 %		Vitamin C 4.17 %
Calcium 2.86 %		Iron 6.83 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

Recetas para Thermomix

6.3.8

https://recetasparathermomix.com/mazamorra-cordobesa-thermomix/

para decorar el plato podemos elegir desde aceitunas negras o a mi me encanta, una rodaja de salmón por plato con aguacate en dados y manzana en dados

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