cremas y sopas

Mazamorra cordobesa Thermomix

Mazamorra cordobesa Thermomix

Aunque cuando hablamos de la gastronomía de Córdoba todos pensamos en platos típicos como el salmorejo o el flamenquín, hay otros muchos platos tradicionales de esta tierra andaluza. Este sería el caso de la receta que ahora queremos darte a conocer: mazamorra cordobesa Thermomix.

Mazamorra cordobesa Thermomix

Mazamorra cordobesa Thermomix

Se trata de una crema o sopa fría que se sustenta en ingredientes tales como las almendras y el pan, que cuenta con un sabor exquisito y que se considera una de las propuestas más representativas de la cocina de Córdoba.

Mazamorra cordobesa Thermomix

Mazamorra cordobesa Thermomix

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10 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: cremas y sopas
Cuisine: Cocina española

Mazamorra cordobesa Thermomix

Mazamorra cordobesa Thermomix

Ingredientes

20 minutos
5 - 6 personas
268.56 kcal
  • 260 gramos de pan
  • 55 gramos de almendras
  • 1 ajo
  • 200 gramos de aceite de oliva
  • 390 gramos de agua
  • 30 gramos de vinagre
  • Sal al gusto
    para poner por encima
  • salmon ahumado
  • 1 manzana en cuadrados
  • 1 aguacate en dadaos

Preparación

Prep
15 minutos
Cook
5 minutos
Ready in
20 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Añade el ajo pelado al vaso del robot y programa a
  3. velocidad 5 / 3 segundos.
  4. Después, añade al vaso la sal, el vinagre, el agua, las almendras y el pan. Programa a
  5. velocidad 5 / 30 segundos.
  6. Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar la Thermomix a
  7. velocidad 5 / 5 minutos.
  8. Durante el paso anterior ve echando, poco a poco, el aceite para que vaya ligando.
  9. Ya solo quedará emplatar y para eso podrás decorar el plato

Nutrition Facts

Mazamorra cordobesa Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 268.56 kcal
% Daily Value*
Total Fat 21.96 g 33.8%
Saturated Fat 2.95 g 14.8%
Trans Fat 0.0 g
Cholesterol 0
Sodium 140.02 mg 5.8%
Total Carbohydrate 15.89 g 5.3%
Dietary Fiber 2.54 g 10.2%
Sugars 2.89 g
Protein 3.7 g
Vitamin A 0.18 % Vitamin C 4.17 %
Calcium 2.86 % Iron 6.83 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/mazamorra-cordobesa-thermomix/

para decorar el plato podemos elegir desde aceitunas negras o a mi me encanta, una rodaja de salmón por plato con aguacate en dados y manzana en dados



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