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Mazamorra cordobesa Thermomix

Name: Mazamorra cordobesa Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 5 - 6 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 260 gramos de pan; 55 gramos de almendras; 1 ajo; 200 gramos de aceite de oliva; 390 gramos de agua; 30 gramos de vinagre; Sal al gusto; para poner por encima; salmon ahumado; 1 manzana en cuadrados; 1 aguacate en dadaos

14 enero, 2020

Aunque cuando hablamos de la gastronomía de Córdoba todos pensamos en platos típicos como el salmorejo o el flamenquín, hay otros muchos platos tradicionales de esta tierra andaluza.

Este sería el caso de la receta que ahora queremos darte a conocer: mazamorra cordobesa Thermomix.

Mazamorra cordobesa Thermomix

Se trata de una crema o sopa fría que se sustenta en ingredientes tales como las almendras y el pan, que cuenta con un sabor exquisito y que se considera una de las propuestas más representativas de la cocina de Córdoba.

Mazamorra cordobesa Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

15 minutos

Tiempo de Cocción:

5 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: cremas y sopas

Ingredientes de Mazamorra cordobesa Thermomix

260 gramos de pan
55 gramos de almendras
1 ajo
200 gramos de aceite de oliva
390 gramos de agua
30 gramos de vinagre
Sal al gusto

para poner por encima

salmon ahumado
1 manzana en cuadrados
1 aguacate en dadaos

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Preparación de Mazamorra cordobesa Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
Añade el ajo pelado al vaso del robot y programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Después, añade al vaso la sal, el vinagre, el agua, las almendras y el pan. Programa a
velocidad 5 / 30 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y vuelve a programar la Thermomix a
velocidad 5 / 5 minutos.
Durante el paso anterior ve echando, poco a poco, el aceite para que vaya ligando.
Ya solo quedará emplatar y para eso podrás decorar el plato

Cantidad por Ración:
Calorías		268.56 kcal
% Valor diario*
Grasa total 21.96 g		33.8%
	Grasas Saturadas 2.95 g	14.8%
	Grasas Trans 0.0 g
Colesterol		0
Sodio 140.02 mg		5.8%
Carbohidratos totales 15.89 g		5.3%
	Fibra Dietética 2.54 g	10.2%
	Azúcares 2.89 g
Proteínas 3.7 g

Vitamina A 0.18 %		Vitamina C 4.17 %
Calcio 2.86 %		Hierro 6.83 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

ajos,

almendras,

pan,

salmon ahumado

para decorar el plato podemos elegir desde aceitunas negras o a mi me encanta, una rodaja de salmón por plato con aguacate en dados y manzana en dados

Preguntas frecuentes para la receta de Mazamorra cordobesa Thermomix

¿Qué es la mazamorra cordobesa?
La mazamorra cordobesa es un postre tradicional de la gastronomía de Córdoba, España. Se trata de una delicada crema de almendras con sabor a canela y limón.
¿Qué es la Thermomix?
La Thermomix es un robot de cocina multifuncional que combina diversas funciones en un solo aparato. Es perfecto para realizar diversas recetas, incluyendo la mazamorra cordobesa, de una manera más rápida y sencilla.
¿Es necesario remojar las almendras antes de su uso?
Sí, es recomendable remojar las almendras durante al menos 8 horas. Esto ayudará a suavizarlas y facilitará su procesamiento en la Thermomix para obtener una textura más suave y cremosa en la mazamorra.
¿Se puede sustituir la canela y el limón en la receta?
Sí, si no te gusta la canela o el limón, puedes ajustar la receta a tus preferencias. Puedes omitir estos ingredientes o sustituirlos por otras especias y aromas que te gusten, como vainilla o ralladura de naranja.
¿Cuál es la mejor forma de servir la mazamorra cordobesa?
La mazamorra cordobesa se suele servir fría en copas o cuencos individuales. Puedes adornarla con virutas de almendras, canela en polvo o incluso con un poco de nata montada para darle un toque especial.

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