Crema de rape y langostinos con thermomix
Una deliciosa crema calentita de rape y gambas para un día de frio es una delicia que ahora podemos hacer con esta receta y nuestra thermomix, una receta rápida y sencilla
ideal para épocas de frio, o para celebrar algo con una crema con sabor..
Crema de rape y langostinos con thermomix
Crema de rape y langostinos con thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
25 minutos
Tiempo Total
25 minutos
Cocina
Española
Categoría:
1 platos thermomix
cremas y sopas
Recetas con Thermomix para Navidad
Recetas de dieta con Thermomix
Ingredientes de Crema de rape y langostinos con thermomix
- 500 gramos de gambas
- 500 gramos de cola de rape
- 1 litro de agua
- 60 gramos de zanahoria
- 60 gramos de puerro (sólo la parte blanca)
- 3 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 50 gramos de Brandy
- 200 gramos de tomate natural triturado
- 1 cucharada de arroz
- Una pizca de azafrán
- Sal
- Unas gotas de tabasco
Creemos que estas recetas te pueden interesar !!!Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
Unete a nuestro Canal Whatsapp Recetas para Thermomix
Preparación de Crema de rape y langostinos con thermomix
- Para empezar nuestra receta pelamos laa gambas y reservamos
- ponemos las cascaras de las gambas y el hueso del rape y le añadimos 1/2 litro de agua y cocemos
- 8 minutos / 100ºC / velocidad 1
- retiramos los hueso de rape y trituramos las cascaras de gamba
- 30 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
- colamos y reservamos el caldo
- Toca añadir la zanahoria los ajos y el puerro y troceamos
- 3 segundos / velocidad 5
- con la espatula bajamos los restos pegados
- añadimos el aceite y sofreimos
- 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
- Añadimos el brandy, quitamos el cubilete para favorecer la evaporacion del alcohol y programamos
- 1 minuto / temperatura varoma /velocidad 1
- Añadimos el azafran, el caldo reservado, la sal y programamos
- 5 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
- Añadimos el agua restante hasta llenar el vaso y trituramos
- 30 segundos / velocidad progresiva 8-9-10
- si te gusta el picante podemos ponerle unas gotas de tabasco
- ponemos el pescado y las gambas peladas y cocemos
- 1 minuto / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Información Nutricional
Crema de rape y langostinos con thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 247.45 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 10.61 g | 16.3% | |
| Grasas Saturadas 1.68 g | 8.4% | |
| Grasas Trans 0.01 g | ||
| Colesterol 125.83 mg | 41.9% | |
| Sodio 571.45 mg | 23.8% | |
| Carbohidratos totales 8.03 g | 2.7% | |
| Fibra Dietética 1.15 g | 4.6% | |
| Azúcares 2.36 g | ||
| Proteínas 24.49 g | ||
| Vitamina A 16.72 % | Vitamina C 10.79 % | |
| Calcio 8.2 % | Hierro 6.81 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix