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Crema de borrajas y setas con thermomix

Name: Crema de borrajas y setas con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 700 gramos de borraja.; 200 gramos de patata cortadas en trozos.; 40 gramos de setas secas; 1 puerro.; 1 cebolla.; 300 gramos de caldo de verdura.; 100 gramos de nata líquida.; 150 gramos de queso Roncal.; 1 nuez de mantequilla.; ½ cubilete de aceite de oliva.; Sal.; Pimienta.

22 febrero, 2020

Crema de borrajas y setas con thermomix

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1 Para comenzar a explicar la preparación de esta receta tenemos que presentar el ingrediente principal, a quiénes no lo conozcan, Las borrajas. Estas son una verdura típica de algunas zonas de Aragón y Navarra, que mezclada con setas son una autentica delicia

2 Ingredientes de Crema de borrajas y setas con thermomix

3 Preparación de Crema de borrajas y setas con thermomix

Para comenzar a explicar la preparación de esta receta tenemos que presentar el ingrediente principal, a quiénes no lo conozcan, Las borrajas. Estas son una verdura típica de algunas zonas de Aragón y Navarra, que mezclada con setas son una autentica delicia

Crema de borrajas y setas con thermomix

No es un ingrediente común pero si tiene en estupendo sabor., ¡A ponerse el delantal y A por ello!

Crema de borrajas y setas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Crema de borrajas y setas con thermomix

700 gramos de borraja.
200 gramos de patata cortadas en trozos.
40 gramos de setas secas
1 puerro.
1 cebolla.
300 gramos de caldo de verdura.
100 gramos de nata líquida.
150 gramos de queso Roncal.
1 nuez de mantequilla.
½ cubilete de aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

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Preparación de Crema de borrajas y setas con thermomix

Comenzamos la preparación de esta exquisita Crema de borrajas y setas con thermomix limpiando completamente las borrajas dejando solo el tallo.
Luego, en el vaso de la thermomix, colocar los tallos de borrajas, la cebolla y el puerro, programe.
6 segundos / Velocidad 6.
Posteriormente, agregamos el aceite para sofreír, programe.
10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez listo el sofrito de borrajas, añada las patatas troceadas, y las setas picadas, programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
De inmediato vierta el caldo de verduras, programe.
30 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Luego, incorpore a la preparación el queso, la nata y la nuez de mantequilla, programe.
30 segundos / Velocidad progresiva 6-8.
Vierta en una fuente para servir, decore con un poco de aceite de oliva y queso Roncal rallado.

Cantidad por Ración:
Calorías		207.99 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.84 g		15.1%
	Grasas Saturadas 5.89 g	29.5%
	Grasas Trans
Colesterol 34.25 mg		11.4%
Sodio 41.07 mg		1.7%
Carbohidratos totales 28.14 g		9.4%
	Fibra Dietética 6.89 g	27.6%
	Azúcares 9.22 g
Proteínas 5.73 g

Vitamina A 20.56 %		Vitamina C 61.25 %
Calcio 11.05 %		Hierro 15.55 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

borraja,

cebolla,

patatas,

setas

Acompañe con algunas tostadas de pan y disfrute que tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

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Preguntas frecuentes para la receta de Crema de borrajas y setas con thermomix

¿Puedo utilizar otro tipo de setas en esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de setas de tu preferencia. Sin embargo, te recomendaría seleccionar setas frescas y de calidad para obtener el mejor sabor.
¿Puedo sustituir las borrajas por otro tipo de verdura?
Sí, si no tienes borrajas disponibles, puedes utilizar otro tipo de verdura de hoja verde, como espinacas o acelgas. Ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
¿Puedo hacer esta receta sin utilizar una Thermomix?
Sí, puedes hacer esta receta utilizando una olla convencional. Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción y asegurarte de mezclar bien los ingredientes a fuego lento.
¿Se puede congelar la crema de borrajas y setas?
Sí, esta crema se puede congelar. Te recomiendo dividirla en porciones individuales y almacenarla en recipientes herméticos aptos para congelador. Al momento de consumir, simplemente descongela y calienta a fuego lento.

Receta por karen