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Crema de borrajas y setas con thermomix

Crema de borrajas y setas con thermomix

Para comenzar a explicar la preparación de esta receta tenemos que presentar el ingrediente principal, a quiénes no lo conozcan, Las borrajas. Estas son una verdura típica de algunas zonas de Aragón y Navarra, que mezclada con setas son una autentica delicia

Crema de borrajas y setas con thermomix

Crema de borrajas y setas con thermomix

No es un ingrediente común pero si tiene en estupendo sabor., ¡A ponerse el delantal y A por ello!

Crema de borrajas y setas con thermomix

Crema de borrajas y setas con thermomix

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23 calificación(s)
Recipe by: karen
Categoría: 1 platos thermomix, Recetas Vegetarianas con Thermomix, sopas y cremas con thermomix
Cuisine: Española

Crema de borrajas y setas con thermomix

Crema de borrajas y setas con thermomix

Ingredientes

35 minutos
4 personas
207.99 kcal
  • 700 gramos de borraja.
  • 200 gramos de patata cortadas en trozos.
  • 40 gramos de setas secas
  • 1 puerro.
  • 1 cebolla.
  • 300 gramos de caldo de verdura.
  • 100 gramos de nata líquida.
  • 150 gramos de queso Roncal.
  • 1 nuez de mantequilla.
  • ½ cubilete de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. Comenzamos la preparación de esta exquisita Crema de borrajas y setas con thermomix limpiando completamente las borrajas dejando solo el tallo.
  2. Luego, en el vaso de la thermomix, colocar los tallos de borrajas, la cebolla y el puerro, programe.
  3. 6 segundos / Velocidad 6.
  4. Posteriormente, agregamos el aceite para sofreír, programe.
  5. 10 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
  6. Una vez listo el sofrito de borrajas, añada las patatas troceadas, y las setas picadas, programe.
  7. 2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
  8. De inmediato vierta el caldo de verduras, programe.
  9. 30 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
  10. Luego, incorpore a la preparación el queso, la nata y la nuez de mantequilla, programe.
  11. 30 segundos / Velocidad progresiva 6-8.
  12. Vierta en una fuente para servir, decore con un poco de aceite de oliva y queso Roncal rallado.

Nutrition Facts

Crema de borrajas y setas con thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 207.99 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.84 g 15.1%
Saturated Fat 5.89 g 29.5%
Trans Fat
Cholesterol 34.25 mg 11.4%
Sodium 41.07 mg 1.7%
Total Carbohydrate 28.14 g 9.4%
Dietary Fiber 6.89 g 27.6%
Sugars 9.22 g
Protein 5.73 g
Vitamin A 20.56 % Vitamin C 61.25 %
Calcium 11.05 % Iron 15.55 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/crema-de-borrajas-y-setas-con-thermomix/

Acompañe con algunas tostadas de pan y disfrute que tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

 

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