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Cordero guisado con uvas con thermomix

Name: Cordero guisado con uvas con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 1 kilo de carne de cordero; 500 gramos de uvas; 20 gramos de pasas; 20 gramos de piñones; 50 gramos de aceite de oliva; 6 higos secos; 100 gramos de vino blanco; 400 gramos de agua; 2 dientes de ajo; 2 cebollas grandes; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de pimienta negra; ½ cucharadita de pimentón picante; ½ cucharadita de tomillo seco; ½ cucharadita de salvia seca desmenuzada; ½ cucharadita de semillas de hinojo

26 enero, 2021

Para un clima como el de ahora, que no nos deja movernos de casa, es ideal preparar para nuestra familia un plato de cena calentito, esta receta de Cordero guisado con uvas con thermomix, es perfecta para la ocasión.

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1 Esta receta es fácil, rápida y deliciosa. No os dejéis de probarla

2 Ingredientes de Cordero guisado con uvas con thermomix

3 Preparación de Cordero guisado con uvas con thermomix

Esta receta es fácil, rápida y deliciosa. No os dejéis de probarla

Cordero guisado con uvas con thermomix

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Cocina Cocina española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Cordero guisado con uvas con thermomix

1 kilo de carne de cordero
500 gramos de uvas
20 gramos de pasas
20 gramos de piñones
50 gramos de aceite de oliva
6 higos secos
100 gramos de vino blanco
400 gramos de agua
2 dientes de ajo
2 cebollas grandes
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
½ cucharadita de pimentón picante
½ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
½ cucharadita de semillas de hinojo

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Preparación de Cordero guisado con uvas con thermomix

Para comenzar la preparación de esta receta, asegúrese de tener limpia la carne de cordero, sin grasa ni nervios, córtela en cubos de tamaño medio.
Luego, en una sartén, caliente un poco de aceite de oliva y sofría la carne de cordero. De7 a 10 minutos removiendo constantemente para que se doren los dados de carne de cordero.
Cuando esté bien dorada, agregue el vino para desglasar el fondo de sartén y, con la cuchara, remueva muy bien desde el fondo. Apague el fuego, deje reposar y reserve.
Por otro lado, vierta en el vaso de la thermomix la mitad de la medida de uvas y programe.
30 segundo / Velocidad 10.
Pase por un tamiz o colador las uvas trituradas y reserve el zumo.
Nuevamente, en el vaso de la thermomix, vierta los dientes de ajo y la cebolla para triturar, programe.
5 segundos / Velocidad 5.
Con la ayuda de una espátula o cucharilla baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla que se han adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix.
Posteriormente, vierta el cordero reservado con todo su jugo, programe.
10 minutos / 100°C / Velocidad 1.
Una vez listo el sofrito de ajo y cebolla del cordero, añada las especies: el pimentón, el tomillo, la salvia, las semillas de hinojo, junto con el zumo de uva, la sal, la pimienta, y el agua. Programe.
25 minutos / 100°C / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Una vez listo el guiso de cordero, incorpore las pasas así como también los higos, los piñones y el resto de las uvas, esta vez enteras, programe.
10 minutos /Varoma / Giro inverso / velocidad cuchara.
Este rico guisado de cordero se puede acompañar con cuscús, arroz blanco o patatas fritas.

Cantidad por Ración:
Calorías		274.87 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.02 g		30.8%
	Grasas Saturadas 7.23 g	36.2%
	Grasas Trans
Colesterol 51.43 mg		17.1%
Sodio 213.33 mg		8.9%
Carbohidratos totales 10.32 g		3.4%
	Fibra Dietética 0.99 g	4%
	Azúcares 7.28 g
Proteínas 12.68 g

Vitamina A 0.61 %		Vitamina C 4.69 %
Calcio 2.87 %		Hierro 8.84 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Cordero guisado con uvas con thermomix

¿Cómo puedo hacer el cordero guisado con uvas utilizando la thermomix?
Para hacer el cordero guisado con uvas utilizando la thermomix, necesitarás seguir unos sencillos pasos. Aquí tienes la receta detallada:
¿Qué tipo de cordero es mejor utilizar para esta receta?
Para esta receta, es recomendable utilizar un cordero de buena calidad, preferiblemente pierna de cordero deshuesada. Esto le dará un sabor más suave y tierno.
¿Puedo sustituir las uvas por otro ingrediente?
Sí, si no te gusta o no tienes uvas, puedes sustituirlas por ciruelas pasas, albaricoques secos o incluso manzanas. Esto le dará un toque diferente al plato, pero seguirá siendo delicioso.
¿Cuál es la mejor guarnición para servir con este plato?
Este cordero guisado con uvas se sirve muy bien con arroz blanco, puré de patatas o incluso con una ensalada verde fresca. También puedes acompañarlo con verduras asadas al horno para una combinación deliciosa.
¿Puedo hacer esta receta sin utilizar la thermomix?
Sí, definitivamente puedes hacer esta receta sin utilizar la thermomix. Solo necesitarás una olla grande y seguir los mismos pasos, pero ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.