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Canelones fríos de jamón cocido con Thermomix

4 julio, 2025

Canelones fríos de jamón cocido con Thermomix: sabor veraniego y sin encender el horno ☀️🥪

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1 Descubre la receta fresca y cremosa que triunfa en las terrazas

2 1. Picar los ingredientes del relleno 🌶️🥚

3 2. Añadir el atún y la mayonesa 🐟🥄

4 3. Montaje de los canelones 🥪

5 4. Presentación y refrigeración ❄️

Descubre la receta fresca y cremosa que triunfa en las terrazas

Cuando el termómetro supera los 30 °C, encender la cocina se convierte en un suplicio. Por eso, estos canelones fríos de jamón cocido son la solución perfecta: sin horno, sin complicaciones y listos en un abrir y cerrar de ojos gracias a tu Thermomix. Imagina una combinación de atún jugoso, huevos cocidos y pimientos del piquillo, todo envuelto en lonchas de jamón cocido que hacen de “tubo” fresco y delicioso. Si buscas un plato ligero, lleno de sabor y con un punto de presentación impecable, apunta esta receta: es tan fácil como montar, enrollar y refrigerar.

Estos canelones fríos no solo funcionan como entrante o tapa en las comidas de verano, sino también como un plato principal ligero, ideal para llevar a la playa o a un picnic. Además, puedes variar el relleno con surimi, aceitunas o incluso maíz dulce, adaptándolos a tu gusto. La Thermomix se encarga de picar y mezclar en un pestañeo, dejando la elaboración tan sencilla que te sobrarán manos para preparar la mesa o disfrutar de una copa de vino blanco bien fría.

🛒 Ingredientes imprescindibles para 8 canelones

Cantidades para unos 8 canelones fríos de tamaño generoso

🥓 10 lonchas grandes de jamón cocido (sirven de “tubo” para enrollar)
🥚 3 huevos cocidos, pelados
🌶️ 4 pimientos del piquillo (de conserva, escurridos)
🐟 3 latas pequeñas de atún al natural, bien escurrido
🦀 4 palitos de surimi (opcional, para textura)
🥄 3–4 cucharadas de mayonesa (al gusto para cremosidad)
🫒 Aceitunas verdes sin hueso, en rodajitas para decorar

🔪 Preparación paso a paso con Thermomix

1. Picar los ingredientes del relleno 🌶️🥚

En el vaso limpio, coloca los huevos cocidos, los pimientos del piquillo y los palitos de surimi (si los usas). Tritura 4 segundos / velocidad 4. Obtendrás un picado uniforme y jugoso.

2. Añadir el atún y la mayonesa 🐟🥄

Incorpora el atún escurrido y 3 cucharadas de mayonesa. Mezcla 10 segundos / velocidad 3 / giro inverso. Abre el vaso, comprueba la textura y, si te gusta más untuosa, añade una cuarta cucharada de mayonesa y mezcla otros 5 segundos.

3. Montaje de los canelones 🥪

Dispon las 10 lonchas de jamón cocido sobre la encimera, ligeramente solapadas si las quieres más anchas.
Con una cuchara, reparte el relleno en un extremo de cada loncha, dejando 1 cm libre al final.
Enrolla cada loncha con cuidado para formar un cilindro. Asegúrate de que el cierre quede en la parte inferior.

4. Presentación y refrigeración ❄️

Coloca los canelones en una bandeja, juntos pero sin apretar.
Decora con un hilo de mayonesa y unas rodajitas de aceituna verde por encima.
Cubre con film transparente y refrigera al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que el relleno tome cuerpo y que los sabores se fusionen.

💡 Ideas y variantes para darle tu toque personal

Crujiente final: espolvorea maíz tostado o picatostes de pan justo antes de servir para un contraste crujiente.
Toque ácido: añade pepinillos picados o un chorrito de zumo de limón al relleno.
Versión “Mediterránea”: sustituye la mayonesa por alioli suave o yogur griego, y añade alcaparras.
Versión vegana: usa tofu desmenuzado en lugar de atún y mayonesa vegana.

Estos canelones fríos de jamón cocido con Thermomix son la prueba de que, con pocos ingredientes y un robot de cocina, puedes lograr un plato sofisticado, versátil y totalmente veraniego. Perfectos para ocasiones en las que no quieres complicarte, pero sí impresionar. ¿Te animas a probarlos? 🎉🥂

Receta por Jesús