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Brochetas de emperador con cerveza con thermomix

Name: Brochetas de emperador con cerveza con thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 500 gramos de emperador o pez espada; 100 gramos de cerveza; 5 gramos de alcaparras; 100 gramos de mantequilla; 10 gramos de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de estragón fresco; Sal; Pimienta blanca molida

24 enero, 2021

Al oír hablar de brochetas por lo general nos viene a la mente que sea de pollo o carne. Pero lo versátil de este tipo de preparación es que se pueden hacer con varios tipos.

En esta ocasión, le mostramos como preparar unas deliciosas Brochetas de emperador con cerveza con thermomix. Esta receta lleva pez espada

Esta receta es sinónimo de verano en todos sus sentidos. No os dejéis de probarla y disfrutarla. Os va a encantar.

Brochetas de emperador con cerveza con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Brochetas de emperador con cerveza con thermomix

500 gramos de emperador o pez espada
100 gramos de cerveza
5 gramos de alcaparras
100 gramos de mantequilla
10 gramos de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de estragón fresco
Sal
Pimienta blanca molida

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Preparación de Brochetas de emperador con cerveza con thermomix

Para comenzar la preparación de esta estupenda receta de Brochetas de emperador con cerveza con thermomix debe disponer de los filetes de pez emperador o espada, limpios, sin piel ni espinas y cortados en cubos de aproximadamente 3cm de grosor.
Una vez que tenga los cubos de pescado cortados, inserte en una brocheta 2 o 3 cubos del pescado de su preferencia. Repita la operación con cada palillo hasta que se agote el pescado.
Espolvoree sal y pimienta y deje macerar por unos minutos.
Mientras coloque una plancha de cocina a calentar o una sartén caliente, vierta ligeramente aceite. Cocine las brocheta de pescado hasta que queden dorados por todos los lados. Es una cocción rápida por tratarse de carne de pescado.
Posteriormente, coloque en el vaso de la thermomix la mantequilla junto con el estragón, las alcaparras, otro poquito de sal y pimienta, programe.
5 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 2.
Luego, agregue la cerveza, no coloque el cubilete en la tapa para facilitar la evaporación del alcohol y nuevamente programe.
3 minutos / Temperatura Varoma / Velocidad 2.
Obtendrá una deliciosa y muy apetitosa salsa de mantequilla y cerveza negra, vierta la salsa sobre las brochetas, que queden bien impregnadas.

Etiquetas

pez espada

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Brochetas de emperador con cerveza con thermomix

¿Qué es el emperador?
El emperador es un tipo de pescado blanco de carne firme y sabor delicado. Se encuentra principalmente en aguas del Atlántico.
¿Cuál es la función de la cerveza en esta receta?
La cerveza se utiliza como marinada para agregar sabor y suavidad al emperador. Además, ayuda a realzar el sabor de los demás ingredientes presentes en la receta.
¿Puedo sustituir el emperador por otro tipo de pescado?
Sí, puedes sustituir el emperador por cualquier otro pescado blanco firme, como el bacalao o la lubina. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción si es necesario.
¿Es necesario utilizar una Thermomix para hacer estas brochetas?
No, no es necesario. Puedes utilizar cualquier otro tipo de procesador de alimentos o incluso hacer todo a mano. La Thermomix simplemente facilita el proceso al tener funciones específicas para diferentes etapas de la receta.

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