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Bocadillo de Calamares con Thermomix

Name: Bocadillo de Calamares con Thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para el pan; 230 gramos de harina de fuerza; 85 gramos de leche; 80 gramos de agua; 25 gramos de levadura prensada fresca; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de azúcar; 1 chorrito de aceite de oliva; Para lo calamares rebozados; 350 gramos de calamares frescos (en trozos o en anillas); 100 gramos de harina; 500 gramos de aceite para freir; 1 cucharadita de sal

12 noviembre, 2019

Un bocata típico de Madrid, junto con una buena cañita es el bocata que todo madrileño y todo visitante debe tomar, y el plato estrella de todos los bares de la zona de la plaza mayor, si lo has tomado ya lo sabrás… es una autentica delicia… en el top de los bocatas..

Bocadillo de Calamares con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: Pescados con Thermomix Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Bocadillo de Calamares con Thermomix

Para el pan

230 gramos de harina de fuerza
85 gramos de leche
80 gramos de agua
25 gramos de levadura prensada fresca
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
1 chorrito de aceite de oliva

Para lo calamares rebozados

350 gramos de calamares frescos (en trozos o en anillas)
100 gramos de harina
500 gramos de aceite para freir
1 cucharadita de sal

Preparación de Bocadillo de Calamares con Thermomix

Para hacer nuestro pan

Para empezar a hacer nuestro pan pondremos en el vaso de thermomix el agua y la leche con la sal y el azucar, le ponemos la levadura y programamos
2 minutos / 40ºC / velocidad 2
Añadimos la harina y amasamos
2 minutos / funcion espiga
sacamos la masa y hacemos una bola y le ponemos un poco de harina por encima para manejarla mejor y que no se nos peque y dejamos despues reposar tapada con un bol
30 minutos
Dividimos la masa en 4 partes iguales con forma de bola para hacer 4 panes, y los ponemos en la bandeja del horno con un papel de hornear debajo, cubrimos las bolas con un paño y dejamos reposar en un lugar calido hasta que doble de tamaño
precalentamos el horno a 190ºC y horneamos 40 minutos
nuestro pan estara listo

Para hacer los calamares rebozados

los calamares los secamos muy bien y los rebozamos en harina
despues en una sarten con abundante aceite los freimos hasta que esten dorados
los ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite

Cantidad por Ración:
Calorías		261.17 kcal
% Valor diario*
Grasa total 13.06 g		20.1%
	Grasas Saturadas 1.94 g	9.7%
	Grasas Trans
Colesterol 40.05 mg		13.4%
Sodio 397.44 mg		16.6%
Carbohidratos totales 25.49 g		8.5%
	Fibra Dietética 1.02 g	4.1%
	Azúcares 0.55 g
Proteínas 9.95 g

Vitamina A 4.83 %		Vitamina C 3.1 %
Calcio 4.71 %		Hierro 18.84 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

calamares,

pan

ya podemos rellenar nuestros panecillos con los calamares fritos bien calentitos, les ponemos poner tambien una cucharada generosa de salsa alioli encima y disfruta de un autentico lujo de bocadillo

Receta por chomon

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