Pescados con Thermomix

Bocadillo de Calamares con Thermomix

Bocadillo de Calamares con Thermomix

Un bocata típico de Madrid, junto con una buena cañita es el bocata que todo madrileño y todo visitante debe tomar, y el plato estrella de todos los bares de la zona de la plaza mayor, si lo has tomado ya lo sabrás… es una autentica delicia… en el top de los bocatas..

Bocadillo de Calamares con Thermomix

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Bocadillo de Calamares con Thermomix

Bocadillo de Calamares con Thermomix

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Recipe by: jesus
Categoría: Pescados con Thermomix, Picoteos con Thermomix
Cuisine: Española

Bocadillo de Calamares con Thermomix

Bocadillo de Calamares con Thermomix

Ingredientes

45 minutos
4 personas
261.17 kcal
    Para el pan
  • 230 gramos de harina de fuerza
  • 85 gramos de leche
  • 80 gramos de agua
  • 25 gramos de levadura prensada fresca
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 chorrito de aceite de oliva
    Para lo calamares rebozados
  • 350 gramos de calamares frescos (en trozos o en anillas)
  • 100 gramos de harina
  • 500 gramos de aceite para freir
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

Cook
45 minutos
Ready in
45 minutos
    Para hacer nuestro pan
  1. Para empezar a hacer nuestro pan pondremos en el vaso de thermomix el agua y la leche con la sal y el azucar, le ponemos la levadura y programamos
  2. 2 minutos / 40ºC / velocidad 2
  3. Añadimos la harina y amasamos
  4. 2 minutos / funcion espiga
  5. sacamos la masa y hacemos una bola y le ponemos un poco de harina por encima para manejarla mejor y que no se nos peque y dejamos despues reposar tapada con un bol
  6. 30 minutos
  7. Dividimos la masa en 4 partes iguales con forma de bola para hacer 4 panes, y los ponemos en la bandeja del horno con un papel de hornear debajo, cubrimos las bolas con un paño y dejamos reposar en un lugar calido hasta que doble de tamaño
  8. precalentamos el horno a 190ºC y horneamos 40 minutos
  9. nuestro pan estara listo
    Para hacer los calamares rebozados
  1. los calamares los secamos muy bien y los rebozamos en harina
  2. despues en una sarten con abundante aceite los freimos hasta que esten dorados
  3. los ponemos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite

Nutrition Facts

Bocadillo de Calamares con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 261.17 kcal
% Daily Value*
Total Fat 13.06 g 20.1%
Saturated Fat 1.94 g 9.7%
Trans Fat
Cholesterol 40.05 mg 13.4%
Sodium 397.44 mg 16.6%
Total Carbohydrate 25.49 g 8.5%
Dietary Fiber 1.02 g 4.1%
Sugars 0.55 g
Protein 9.95 g
Vitamin A 4.83 % Vitamin C 3.1 %
Calcium 4.71 % Iron 18.84 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/bocadillo-de-calamares-con-thermomix/

ya podemos rellenar nuestros panecillos con los calamares fritos bien calentitos, les ponemos poner tambien una cucharada generosa de salsa alioli encima y disfruta de un autentico lujo de bocadillo

 

 

 



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