Bacalao con Mantequilla en Thermomix

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Preparación de Bacalao con Mantequilla en Thermomix

1. Comience la preparación de este estupendo plato de Bacalao con Mantequilla en Thermomix, lavando muy bien las patatas, retirándoles la cascara y cortándolas en trozos. Luego colóquelas en el cestillo y agregue al vaso de la thermomix la medida de agua, sumerja el cestillo.
2. Por otro lado, lave muy bien los calabacines y córtelos en rodajas de aproximadamente 1cm, viértalas en el recipiente varoma, así como los filetes de bacalao salpimentados (previamente descongelados) en la bandeja del varoma, engrasada con un ligero toque de aceite.
3. Luego, corte la piel de la naranja y del limón en tiras finas, repártalas una parte sobre los filetes de bacalao y reserve la otra parte.
4. Ahora bien, coloque el recipiente y la bandeja varoma en sus respectivas posiciones y programe.
5. 25 minutos / Temperatura varoma y velocidad 1.
6. Una vez que haya transcurrido el tiempo, con cuidado retire el varoma y el cestillo. Escurra el agua del vaso de la Thermomix.
7. Ahora, introducimos en el vaso la mezcla de la piel de la naranja y el limón, junto con la mantequilla y programe.
8. 4 minutos / Temperatura 60° / Velocidad 1.
9. Luego, extraiga el zumo de la naranja y del limón, añádalo a la preparación y programe.
10. 30 segundos / Velocidad 3.
11. Finalmente, sirva el bacalao con las patatas y el calabacín, y vierta la mantequilla de cítricos por encima para realzar los sabores.