Pescados con Thermomix

Albóndigas de bacalao con thermomix

Albóndigas de bacalao con thermomix

De pequeño era una forma fantastica de que los niños comieramos pescado, con la edad es una forma maravillosa de disfrutar de un plato exquisito
las albondigas de bacalao

Albóndigas de bacalao con thermomix

Ingredientes para hacer Albóndigas de bacalao con thermomix

250g de desalado de bacalao
500 g de patatas
50 g de aceite de oliva
2 huevos separando las yemas y las claras
ajo, perejil, pimienta,
canela, sal y piñones.

Preparación de las Albóndigas de bacalao con thermomix

Empezaremos cociendo los 500 gr de patatas en el varoma de nuestra thermomix
para ello ponemos en nuestro vaso de thermomix 1 litro de agua, pelamos y lavamos las patatas y las ponemos en el varoma y programamos
25 minutos / temperatura varoma / velocidad 1

sacamos las patatas y reservamos

Ponemos en nuestro vaso de thermomix los ajos y el perejil y programamos
velocidad 5 / 10 segundos

con la espatula bajamos los restos de los laterales

añadimos los 50 grs de aceite de oliva y rehogamos,
3 minutos / 100ºC / velocidad 1

Despues Añadimos el bacalao escurrido y procedemos a picarlo, programamos
6 segundos / velocidad 3

Sacamos y reservamos

Las patatas cocidas las ponemos en nuestro vaso de thermomix y las troceamos
10 segundos / velocidad 4

sin parar la máquina, añadimos por el cubilite las yemas, el bacalao y sazonamos con sal, canela, pimienta y piñones

Con la masa creamos las bolitas de las albondigas de un tamaño a nuestro gusto y reservamos

Por ultimo vamos a poner las claras de los huevos en nuestra thermomix y ponerlas a punto de nieve
Con el vaso bien limpio y seco, coloca la mariposa y añade las claras, hechamos un poco de sal y Programamos 1 minuto por cada clara, osea 2 minutos programamos
2 minutos / velocidad 4

Pasamos las albóndigas por el punto de nieve y freímos y listas para comer



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