carnes y pollo con Thermomix

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Tienes invitados a comer en casa y quieres sorprenderles con una nueva receta de carne. Sin embargo, aún no has dado con la que crees que puedes dejarles con la boca abierta. En ese caso, te puede resultar muy interesante la que ahora queremos proponerte: presa ibérica con reducción de vino con Thermomix. Esta receta lleva mantequilla

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Se trata de un plato sustentado en una carne de exquisito sabor que les hará “chuparse los dedos”.

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

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8 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: carnes y pollo con Thermomix
Cuisine: Cocina española

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Ingredientes

1 hora, 14 minutos
2 personas
263.92 kcal
  • 1 buen trozo de presa ibérica
  • Medio litro de vino tinto
  • 1 cebolla
  • Medio vaso de caldo de pollo
  • 1 tomate
  • 180 gramos de pimiento, rojo a ser posible
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 1 calabacín
  • 2 ajos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

Prep
42 minutos
Cook
32 minutos
Ready in
1 hora, 14 minutos
  1. Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Echa las verduras al vaso del robot y programa a
  3. velocidad 4 / 4 segundos.
  4. Después, añade el aceite y vuelve a programar a
  5. velocidad 1 / temperatura Varoma / 30 minutos.
  6. En una sartén, añade la mantequilla y los ajos para luego hacer lo propio con el caldo y el vino. Y mantenlo todo hasta que la citada bebida alcohólica se evapore.
  7. Por otro lado, añade sal y pimienta a la carne y hazla a la plancha.
  8. Ya lo que quedará será servir la presa con la salsa que has elaborado en la sartén y con las verduras que has cocinado en la Thermomix.

Nutrition Facts

Presa ibérica con reducción de vino con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 263.92 kcal
% Daily Value*
Total Fat 18.89 g 29.1%
Saturated Fat 3.58 g 17.9%
Trans Fat 0.08 g
Cholesterol 5.09 mg 1.7%
Sodium 96.52 mg 4%
Total Carbohydrate 8.14 g 2.7%
Dietary Fiber 1.53 g 6.1%
Sugars 3.95 g
Protein 1.3 g
Vitamin A 8.1 % Vitamin C 80.49 %
Calcium 2.52 % Iron 4.68 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/presa-iberica-con-reduccion-de-vino-con-thermomix/

Hasta la próxima receta!!

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