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Anguilas estofadas con thermomix

Name: Anguilas estofadas con thermomix
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 400 gramos de anguila; 400 gramos de patata; 1 plantilla de caldo de pescado; 100 gramos de agua; 200 gramos de tomate en trozos; 200 gramos de vino blanco; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 4 cebollas; 5 dientes de ajo; 10 gramos de perejil; 50 gramos de aceite de oliva; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de hebras de azafrán; ½ cucharadita de sal

3 julio, 2021

Muy llamativo el nombre de esta receta, un pescado que tiene sus fanáticos y los no tanto sobre todo por su apariencia similar a una serpiente..

pero su sabor, ¡Impresionante! Sencillamente delicioso, no dejéis de probar esta receta de Anguilas estofadas con thermomix Os encantará

Anguilas estofadas con thermomix

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Tiempo de Preparación:

30 minutos

Tiempo Total

30 minutos

Cocina Spanish

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Anguilas estofadas con thermomix

400 gramos de anguila
400 gramos de patata
1 plantilla de caldo de pescado
100 gramos de agua
200 gramos de tomate en trozos
200 gramos de vino blanco
1 cucharada de vinagre de vino blanco
4 cebollas
5 dientes de ajo
10 gramos de perejil
50 gramos de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1 cucharadita de hebras de azafrán
½ cucharadita de sal

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Preparación de Anguilas estofadas con thermomix

Lo primero que debe hacer para la preparación de este rico plato de Anguilas estofadas con thermomix, es picar finamente los vegetales, para ello, coloque en el vaso de la thermomix 1 cebolla cortada en trozos, junto con los dientes de ajo, el puñado de perejil y programe.
5 segundos / velocidad 5
Cuando estos vegetales estén triturados, con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de vegetales que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta aceite de oliva y programe.
2 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Una vez listo el sofrito de vegetales, coloque la mariposa en su posición, agregue el resto de las cebollas cortadas en rodajas, así como también el tomate cortado en trozos y la hojita de laurel, programe.
5 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
Para continuar, añada las patatas cortadas en rodajas gruesas, también vierta el caldo de pescado, o la pastilla de caldo de pescado y agua, además, el vino, azafrán y la sal, tape con la rejilla anti salpicaduras para favorecer la evaporación del alcohol y evitar derrames, programe.
10 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Por último, incorpore la anguila y la cucharada de vinagre, programe.
10 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Cuando esté listo este rico estofado, espolvoree con perejil picado.

Etiquetas

anguila

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Anguilas estofadas con thermomix

¿Cómo se preparan las anguilas estofadas con thermomix?
Las anguilas estofadas con thermomix se preparan de manera sencilla utilizando esta herramienta de cocina para lograr un resultado delicioso y tierno.
¿Qué ingredientes se necesitan para hacer anguilas estofadas con thermomix?
Los ingredientes necesarios para hacer anguilas estofadas con thermomix incluyen anguilas frescas, verduras, especias y caldo de pescado, entre otros.
¿Qué es la thermomix y por qué es útil para esta receta?
La thermomix es un robot de cocina que combina múltiples funciones en un solo aparato, lo que la hace útil para preparar recetas como las anguilas estofadas de forma más eficiente y precisa.
¿Cuál es la textura y sabor característicos de las anguilas estofadas con thermomix?
Las anguilas estofadas con thermomix suelen tener una textura tierna y un sabor delicioso, gracias a la cocción lenta y controlada que se logra con esta herramienta de cocina.

Receta por karen

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