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Hamburguesa de pez espada con Thermomix

Name: Hamburguesa de pez espada con Thermomix
Prep time: 27 min
Cook time: 17 min
Total time: 44 min
Yield: 8 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 8 panecillos de hamburguesa; 310 gramos de pez espada en trozos; 105 gramos de cebolla en juliana; 1 clara de huevo; 1 tomate en rodajas; Sal al gusto; 1 aguacate en rodajas; 2 ajos; Cilantro fresco picado al gusto; 17 gramos de vinagre; 55 gramos de pan rallado; Aceite de oliva; Medio chile jalapeño troceado; Mayonesa; 3 o 4 tiras de piel de lima

1 febrero, 2022

El pez espada es un pescado que puedes preparar de múltiples formas, pero, sin lugar a dudas, una de las más originales es la que hoy te presentamos: hamburguesa de pez espada con Thermomix.

Se trata de un plato diferente que es especialmente apropiado en las casas donde cuesta comer pescado. A esta delicia es imposible resistirse.

Hamburguesa de pez espada con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

27 minutos

Tiempo de Cocción:

17 minutos

Tiempo Total

44 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: Pescados con Thermomix

Ingredientes de Hamburguesa de pez espada con Thermomix

8 panecillos de hamburguesa
310 gramos de pez espada en trozos
105 gramos de cebolla en juliana
1 clara de huevo
1 tomate en rodajas
Sal al gusto
1 aguacate en rodajas
2 ajos
Cilantro fresco picado al gusto
17 gramos de vinagre
55 gramos de pan rallado
Aceite de oliva
Medio chile jalapeño troceado
Mayonesa
3 o 4 tiras de piel de lima

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Preparación de Hamburguesa de pez espada con Thermomix

Cuando hayas reunido todos estos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
En un bol echa el cilantro, el vinagre, la sal y 2 cucharadas de aceite así como la cebolla. Mezcla todo bien y deja que macere unos 15 minutos.
Mientras tanto, echa al vaso el chile, la piel de lima y los ajos. Programa a
velocidad 7 / 3 segundos.
Añade una cucharada de aceite, un poquito de sal, el pescado, el pan rallado y la clara de huevo. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Con la mezcla resultante del vaso dale forma a ocho hamburguesas, que deberás dorarlas en un sartén.
Una vez estén listas, monta a tu gusto las hamburguesas usando también la mayonesa, el tomate, el aguacate, la mezcla macerada, los panecillos y las propias hamburguesas.

Etiquetas

cebolla,

cilantro,

pez espada

Y aquí se acaba nuestra hamburguesa de pez espada con Thermomix. Hasta la próxima receta!!

Preguntas frecuentes para la receta de Hamburguesa de pez espada con Thermomix

¿Qué es el pez espada y cómo se prepara para esta receta?
El pez espada es un pescado de sabor firme y suculento. Para esta receta, se corta en filetes y se sazona según se prefiera.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la hamburguesa de pez espada con Thermomix?
Se pueden agregar condimentos como hierbas frescas, limón, ajo, cebolla, o cualquier otro ingrediente que complemente el sabor del pez espada.
¿Qué textura debe tener la mezcla de pez espada para formar las hamburguesas?
La mezcla debe ser compacta pero no demasiado compacta para que las hamburguesas mantengan su jugosidad al cocinarse.
¿Se pueden congelar las hamburguesas de pez espada crudas?
Sí, se pueden congelar para cocinar más adelante. Se recomienda envolverlas individualmente para facilitar su descongelación.

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