Vieiras con salsa de curry con thermomix

Preparación de Vieiras con salsa de curry con thermomix

1. Para comenzar la preparación de estas estupendas Vieiras con salsa de curry, de colocar en el vaso de la thermomix la mantequilla junto con el diente de ajo, la cebolla picada en trozos y el trozo de jengibre también en trocitos, programe.
2. 3 segundo / Velocidad 5.
3. Con la ayuda de espátula o cuchara, baje hacia las cuchillas los restos de verduras que se han adherido a las paredes y tapas del vaso de la thermomix, luego, programe.
4. 4 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
5. Posteriormente, añada la harina y programe.
6. 1 minutos / Temperatura 120°/ Velocidad 1.
7. Para continuar, agregue la leche de coco, así como también el curry, las hebras de azafrán y sal y programe.
8. 5 minutos / Temperatura 90°/ Velocidad 2.
9. Mientras se cocina la salsa, rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta las vieiras.
10. Luego, en una sartén a fuego medio-alto cocine las vieiras durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén cocinadas a su gusto.
11. Una vez cocidas, viértalas en un plato o bandeja, bañe con el zumo de lima o limón.
12. Cuando la salsa esté cocida, programe.
13. 30 segundos / Velocidad 10.
14. Vierta la salsa sobre las vieiras y decore con las huevas de salmón y los germinados.