Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s,,,, os traigo la última receta terminada de hoy,,, un riquísimo pastel de melocotón..fresquito y muy suave.
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Preparación de Chessecake de melocoton con thermomix
BASE
Galletas al vaso,
10 segundos / velocidad 8
volcar a un cuenco y añadir la mantequilla derretida, remover.
Forramos base del molde con papel de hornear, , ó colocamos el aro del molde encima de la bandeja presentación ( como es en mi caso), y los laterales con acetato,( en su defecto con papel de hornear).
Volcamos las galletas y hacemos presión con el reverso de un vaso. Reservamos en nevera
RELLENO
Mariposa en cuchillas, semi montamos la nata velocidad 3'5. Reservamos en nevera
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
Queso al vaso, acremamos,
1 minutos / velocidad 3
añadimos el azúcar,
30 segundos / velocidad 3
a continuación el puré de melocotón,
30 segundos / velocidad 3
escurrimos la gelatina y la derretimos 10 seg en el microondas, la añadimos al vaso,
10 segundos / velocidad 3
volcamos a un cuenco .
Sacamos la nata de la nevera y vamos añadiendo ésta a la mezcla anterior, de poco a poco y con movimientos envolventes.
Sacamos la base de la nevera y volcamos 1/3 de ella sobre las galletas, ahora esparcimos la mitad del melocotón en cubitos, echamos otro tercio de crema y esparcimos los restantes cubitos de melocotón, terminamos por cubrir con la crema restante.
Alisamos y llevamos a nevera unas 4/5 horas
CUBIERTA
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
En un cazo, ponemos el puré y el azúcar, fuego moderado, cocinamos unos 4 min Apagamos .
Escurrimos la gelatina y la añadimos, removemos, ahora echamos la nata, removemos.
Sacamos la tarta de la nevera y lo vertemos por la superficie.
Llevamos nuevamente a la nevera unas 4/6 horas. Pasado ése tiempo, desmoldamos y emplatamos
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
Chessecake de melocoton con thermomix
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