Esta receta ha sido enviada por nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s,,,, os traigo la última receta terminada de hoy,,, un riquísimo pastel de melocotón..fresquito y muy suave.
en muchas otras ocasiones os hemos traído libros en PDF gratuitos que han sido publicados en intern...
Preparación de Chessecake de melocoton con thermomix
BASE
Galletas al vaso,
10 segundos / velocidad 8
volcar a un cuenco y añadir la mantequilla derretida, remover.
Forramos base del molde con papel de hornear, , ó colocamos el aro del molde encima de la bandeja presentación ( como es en mi caso), y los laterales con acetato,( en su defecto con papel de hornear).
Volcamos las galletas y hacemos presión con el reverso de un vaso. Reservamos en nevera
RELLENO
Mariposa en cuchillas, semi montamos la nata velocidad 3'5. Reservamos en nevera
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
Queso al vaso, acremamos,
1 minutos / velocidad 3
añadimos el azúcar,
30 segundos / velocidad 3
a continuación el puré de melocotón,
30 segundos / velocidad 3
escurrimos la gelatina y la derretimos 10 seg en el microondas, la añadimos al vaso,
10 segundos / velocidad 3
volcamos a un cuenco .
Sacamos la nata de la nevera y vamos añadiendo ésta a la mezcla anterior, de poco a poco y con movimientos envolventes.
Sacamos la base de la nevera y volcamos 1/3 de ella sobre las galletas, ahora esparcimos la mitad del melocotón en cubitos, echamos otro tercio de crema y esparcimos los restantes cubitos de melocotón, terminamos por cubrir con la crema restante.
Alisamos y llevamos a nevera unas 4/5 horas
CUBIERTA
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría
En un cazo, ponemos el puré y el azúcar, fuego moderado, cocinamos unos 4 min Apagamos .
Escurrimos la gelatina y la añadimos, removemos, ahora echamos la nata, removemos.
Sacamos la tarta de la nevera y lo vertemos por la superficie.
Llevamos nuevamente a la nevera unas 4/6 horas. Pasado ése tiempo, desmoldamos y emplatamos
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
Chessecake de melocoton con thermomix
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