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Risotto de tomate y burrata con Thermomix

Name: Risotto de tomate y burrata con Thermomix
Prep time: 29 min
Cook time: 19 min
Total time: 48 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina italiana
Ingredients: 310 gramos de arroz para risotto; 210 gramos de burrata; 505 gramos de tomates en cuartos; Sal y pimienta molida al gusto; 85 gramos de queso parmesano rallado; 43 gramos de aceite de oliva; 2 ajos; 505 gramos de agua; Albahaca fresca al gusto; 55 gramos de concentrado de tomate; 105 gramos de vino tinto; 85 gramos de cebolla troceada

20 diciembre, 2022

El risotto es un plato de arroz de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo. Hoy queremos enseñarte a cocinar una versión de él: risotto de tomate y burrata con Thermomix.

Se trata de un plato riquísimo con el que vas a dejar en casa a todos con la boca abierta.

Risotto de tomate y burrata con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

29 minutos

Tiempo de Cocción:

19 minutos

Tiempo Total

48 minutos

Cocina Cocina italiana

Categoría: Arroces y patatas con thermomix

Ingredientes de Risotto de tomate y burrata con Thermomix

310 gramos de arroz para risotto
210 gramos de burrata
505 gramos de tomates en cuartos
Sal y pimienta molida al gusto
85 gramos de queso parmesano rallado
43 gramos de aceite de oliva
2 ajos
505 gramos de agua
Albahaca fresca al gusto
55 gramos de concentrado de tomate
105 gramos de vino tinto
85 gramos de cebolla troceada

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Preparación de Risotto de tomate y burrata con Thermomix

Una vez tengas todos estos ingredientes en la cocina, sigue estos pasos:
Echa los tomates al vaso y programa a
velocidad 5 / 3 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes.
Echa el agua y el concentrado de tomate. Programa a
velocidad 5 / 4 segundos.
Reserva.
Añade al vaso los ajos y la cebolla. Pícalos a
velocidad 5 / 5 segundos.
Baja con ayuda de una espátula los restos de las paredes y echa el aceite. Programa a
1 / 120º / 1 minuto y 30 segundos.
Después, añade el vino, la reserva de tomate, la sal y el arroz. Programa a
velocidad 1 / giro inverso / 100º / 17 minutos.
Añade el parmesano y mezcla bien con la espátula.
Emplata el risotto añadiendo por encima la burrata, la pimienta y la albahaca.