Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s, la receta que os muestro hoy, es una tarta de queso ricotta con un glaseado de caramelo por encima, tenéis que probar la combinación, sus sabores, el ligero toque a queso junto con el caramelo… buff, un placer al paladar.
Súper cremosa. Yo le he puesto una base de galletas, pero sí os queréis entretener un pelín, podéis hacer masa quebrada. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis. 😊👍
Hoy os traemos una de esas recetas que os gustan tanto y es una recopilación de recetas ideales par...
Preparación de Tarta de queso al estilo Fiodone con thermomix
ELABORACIÓN BASE
Galletas al vaso, 10 segundos / velocidad 6, apartar a un cuenco.
Derretir la mantequilla y unirla a las galletas. Ir removiendo.
Forramos molde, base y paredes con papel de hornear, volcamos las galletas y distribuímos en el fondo, haremos presión con el reverso de un vaso ó similar. Llevamos a la nevera mientras continuamos con la receta
ELABORACIÓN RELLENO
Huevos y azúcar al vaso,
40 segundos / velocidad 4
a continuación el queso y ralladura,
10 segundos / velocidad 5
volcamos sobre la base.
Horno previamente precalentado a 200° C / calor arriba y abajo
Horneamos unos 40/45 minutos / tras la comprobación del palillo, éste salga limpio.
Apagamos, retiramos y dejamos enfriar.
Luego la llevamos unas 2 horas a la nevera para que se termine de solidificar.
ELABORACIÓN GLASEADO
Hacer el caramelo con el azúcar en un cazo al fuego moderado. Cuando esté, apagamos, retiramos y echamos la nata bien caliente sin parar de remover. Añadimos la gelatina escurridas ( previamente hidratada en agua fría), removemos y lo volcamos a una jarrita.
Sacamos la tarta de la nevera y echamos el glaseado.
Llevamos nuevamente a la nevera unas 2 horas para que cuaje la superficie.
Luego, desmoldamos, emplatamos y terminamos de decorar al gusto
Yo he puesto estrellitas de queso en lonchas ( tipo tranchetes).
SÓLO QUEDA DISFRUTAR, BUEN PROVECHO
receta de Luz Maria Lagoa Vives
Tarta de queso al estilo Fiodone con thermomix
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