Sopa fría de calabacín y brócoli con Thermomix

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Preparación de Sopa fría de calabacín y brócoli con Thermomix

1. Para comenzar, asegúrate de pelar ligeramente los tallos y el tronco del brócoli para eliminar las partes más duras. Luego, sigue estos simples pasos para preparar esta exquisita sopa.
2. En primer lugar, en el vaso de la licuadora, agrega la mantequilla, el aceite de oliva y las verduras: el calabacín, los tallos de brócoli, el puerro y la patata. Pícalos durante
3. 5 segundos a velocidad 4
4. Luego, asegúrate de bajar los restos de las tapas y las paredes de la licuadora y programa 12 minutos / 110ºC / velocidad cuchara
5. A continuación, añade el agua, el caldo de verduras o de pollo y la leche a la mezcla anterior. También agrega una pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizca de nuez moscada. Programa la licuadora durante
6. 15 minutos/ 100ºC / velocidad 1
7. Una vez finalizado el proceso de cocción, tritura la mezcla durante
8. 45 segundos / velocidad 10
9. Luego, deja que se enfríe para que adquiera la consistencia deseada.
10. Por último, sirve el puré en platos o cuencos individuales y adórnalo con toppings de tomate y pepino picado. Esta combinación de sabores y texturas agregará un toque fresco y vibrante a tu sopa.