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Sopa de coliflor, calabaza y romanescu con Thermomix

Name: Sopa de coliflor y romanescu con calabaza con Thermomix
Prep time: 41 min
Cook time: 31 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 260 gramos de coliflor en ramilletes; 260 gramos de calabaza troceada; 260 gramos de romanescu en ramilletes; Perejil fresco picado al gusto; 60 gramos de cebolla; 1 litro de agua; 40 gramos de zanahoria; Sal al gusto; 22 gramos de queso parmesano rallado; 1 cucharadita de salvia seca; 1 pastilla de caldo de verduras; 32 gramos de aceite de oliva; 100 gramos de la pasta conocida como gurullos

16 enero, 2021

En invierno, sin lugar a dudas, uno de los platos que más apetece comer es la sopa, porque es muy apropiado para hacerle frente a las bajas temperaturas. Por ese motivo, te proponemos ahora que prepares sopa de coliflor y romanescu con calabaza con Thermomix.

Se trata de una propuesta muy apetitosa y que se sustenta en verduras y hortalizas muy saludables como la coliflor o el romanescu.

Sopa de coliflor, calabaza y romanescu con Thermomix

Sopa de coliflor y romanescu con calabaza con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

41 minutos

Tiempo de Cocción:

31 minutos

Tiempo Total

1 hora, 12 minutos

Cocina Cocina española

Categoría: sopas y cremas con thermomix

Ingredientes de Sopa de coliflor y romanescu con calabaza con Thermomix

260 gramos de coliflor en ramilletes
260 gramos de calabaza troceada
260 gramos de romanescu en ramilletes
Perejil fresco picado al gusto
60 gramos de cebolla
1 litro de agua
40 gramos de zanahoria
Sal al gusto
22 gramos de queso parmesano rallado
1 cucharadita de salvia seca
1 pastilla de caldo de verduras
32 gramos de aceite de oliva
100 gramos de la pasta conocida como gurullos

Preparación de Sopa de coliflor y romanescu con calabaza con Thermomix

Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos a continuación:
Echa al vaso del robot la zanahoria y la cebolla. Programa a
velocidad 7 / 5 segundos.
Con ayuda de la espátula, baja los restos de las paredes y luego echa el aceite y la salvia. Programa a
velocidad 1 / 120º / 3 minutos.
Añade la pastilla de caldo, el romanescu, la coliflor, la calabaza, la sal y el agua. Pon a funcionar el robot a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º / 20 minutos.
Echa los gurullos y programa, el tiempo que indique el envase de esos, a
velocidad cuchara / giro inverso / 100º.
Ya solo quedará servir echándole al plato por encima perejil picado y el parmesano.

Cantidad por Ración:
Calorías		228.84 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.11 g		15.6%
	Grasas Saturadas 2.22 g	11.1%
	Grasas Trans
Colesterol 3.74 mg		1.2%
Sodio 124.71 mg		5.2%
Carbohidratos totales 28.77 g		9.6%
	Fibra Dietética 3.03 g	12.1%
	Azúcares 4.86 g
Proteínas 7.4 g

Vitamina A 41.38 %		Vitamina C 64.95 %
Calcio 11.56 %		Hierro 7.33 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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