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Quiché integral de calabaza y queso con Thermomix

Name: Quiché integral de calabaza y queso con Thermomix
Prep time: 1 h 9 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 9 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina francesa
Ingredients: Para la masa:; 1 huevo; 252 gramos de harina integral; 1 cucharada de agua; Un poquito de sal; 122 gramos de mantequilla troceada; Para el relleno:; 2 huevos; 140 gramos de beicon en trozos; 605 gramos de calabaza pelada y troceada; 205 gramos de agua; 1 ajo grande; 2 cucharadas de pipas de calabaza; 85 gramos de cebolla troceada; Media pastilla de caldo de verdura; 22 gramos de aceite de oliva; Media cucharadita de pimienta negra molida; 1 cucharada de sal de especias; 152 gramos de nata fresca; 105 gramos de queso gruyere rallado

2 noviembre, 2022

Quieres sorprender a tus invitados con un entrante sorprendente y no sabes muy bien cuál cocinar. Pues bien, aquí te dejamos uno estupendo: quiché integral de calabaza y queso con Thermomix.

Se trata de una especie de tarta salada, de origen francés, que tiene un sabor exquisito y que seguro que les va a maravillar.

Quiché integral de calabaza y queso con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

1 hora, 9 minutos

Tiempo de Cocción:

1 hora

Tiempo Total

2 horas, 9 minutos

Cocina Cocina francesa

Categoría: Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Quiché integral de calabaza y queso con Thermomix

Para la masa:
1 huevo
252 gramos de harina integral
1 cucharada de agua
Un poquito de sal
122 gramos de mantequilla troceada
Para el relleno:
2 huevos
140 gramos de beicon en trozos
605 gramos de calabaza pelada y troceada
205 gramos de agua
1 ajo grande
2 cucharadas de pipas de calabaza
85 gramos de cebolla troceada
Media pastilla de caldo de verdura
22 gramos de aceite de oliva
Media cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de sal de especias
152 gramos de nata fresca
105 gramos de queso gruyere rallado

Preparación de Quiché integral de calabaza y queso con Thermomix

Una vez tengas estos productos, sigue nuestras indicaciones:
Lo primero será hacer la masa. Para ello, echa al vaso del robot la harina, la sal, el agua, la mantequilla y el huevo. Programa a
velocidad 5 / 40 segundos.
Saca la masa resultante, envuélvela en papel film y métela en el frigorífico durante unos 40 minutos.
Mientras, lava y seca el vaso para hacer el relleno. Después, añade la calabaza y programa a
velocidad 5 / 5 segundos.
Reserva.
Después, echa el ajo, la cebolla y el beicon. Programa a
velocidad 6 / 5 segundos.
Con ayuda de una espátula, baja los restos de las paredes y echa el aceite. Pon a funcionar el robot a
velocidad 2 / temperatura Varoma / 3 minutos.
El siguiente paso será añadir la calabaza y programa a
velocidad 2 / 100º / 3 minutos.
Luego, echa la sal de especias, la media pastilla de caldo, la pimienta y el agua. Programa a
velocidad 2 / 100º / 7 minutos.
Reserva.
Lava el vaso y añade la nata, el queso y los huevos. Pon a funcionar la Thermomix a
velocidad 3,5 / 15 segundos.
Echa la mezcla reservada y las pipas. Programa a
velocidad 3,5 / 5 segundos.
Cuando haya pasado el tiempo establecido, saca la masa del frigorífico, estírala y cubre con ella un molde para quichés, previamente engrasado. Después, rellénala con el contenido del vaso e introduce el molde en el horno, previamente precalentado. Mantenlo allí a
200º / 45 minutos.