Sopa de chirlas y tomate con thermomix

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Preparación de Sopa de chirlas y tomate con thermomix

1. Para comenzar la preparación de esta fácil y rápida Sopa de chirlas y tomate con thermomix, debe colocar las chirlas en un bol cubiertas con agua y 1 cucharada de sal, dejar reposar durante 1 hora para eliminar cualquier residuo.
2. Transcurrido este tiempo para limpiar las chiras, frote unas contra otras y aclárelas bien bajo el chorro de agua fría. Reserve.
3. Por otro lado, vierta los dientes de ajo en el vaso de la thermomix, programe.
4. 5 segundos / Velocidad 5.
5. Con la ayuda de una cuchara o espátula, baje los residuos de ajo que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix. Luego, agregue el aceite y programe.
6. 3 minutos / Temperatura 120° / Velocidad cuchara.
7. Cuando el sofrito de ajo esté listo, incorpore los tomates maduros cortados en trozos, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para facilitar la evaporación del agua y evitar salpicaduras, programe.
8. 15 minutos / Temperatura 120° / Velocidad 1.
9. Al cumplirse los 15 minutos de cocción, vierta 200 gramos de agua junto con ½ cucharada de sal y de pimienta y programe.
10. 1 minuto / velocidad 10.
11. Para continuar, meta en el cestillo con las chirlas, añada el resto del agua y programe.
12. 15 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 2.
13. AL finalizar el tiempo programado, con cuidado, retire el cestillo y ponga las chirlas en una sopera.
14. Vierta el caldo del vaso y añada las hojas de hierbabuena picadas finamente.