Crema de aguacate y calabacín con thermomix

Crema de aguacate y calabacín con thermomix

magnifica crema para comer en cualquier momento del año y apta para regímenes si prescindimos del queso

Crema de aguacate y calabacín con thermomix

Ingredientes para Crema de aguacate y calabacín con thermomix

-100 gr. de puerros (Solo la parte blanca)
-50 gr. de cebolla
-2 dientes de ajo
-50 gr. de aceite de oliva virgen extra
-500 gr. de calabacín con piel cortado en trozos
-600 gr. de caldo de verduras
-2 aguacates maduros y uno mas para adornar una vez terminado
-1 yogur natural
-Sal
-Pimienta blanca molida
-20-30 gr. de queso curado (En lascas)

Preparación de la Crema de aguacate y calabacín con thermomix

Colocamos en nuestro vaso de thermomix el puerro , el ajo y cebolla y el aceite y troceamos
troceamos 4 segundos, velocidad 4

despues sofreimos
sofreímos 6 minutos, Varona, velocidad 1.

Añadimos al vaso ahora el calabacín y rehogamos
rehogamos 2 minutos, Varoma, velocidad 1

Agregamos el caldo
programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1

Introducimos ahora a nuestro vaso los 2 aguacates, el yogur la sal y pimienta
Trituramos. 1 minuto, velocidad 10.

servimos en cuencos y adornamos con unas lascas de queso y trocitos de aguacate

Esta crema Se puede tomar fría, templada o caliente.

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