Cuscus con pollo y limón con thermomix

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Preparación de Cuscus con pollo y limón con thermomix

1. para empezar en un bol  lo suficientemente grande para mezclar el pollo con las especies, va a incorporar la mitad de la medida que indica la receta de comino, cúrcuma, canela, nuez moscada y pimienta negra, todos ellos en polvo.
2. despues, vierta la pechuga de pollo cortada en trozos y rebose hasta que no quede ninguna pieza sin cubrir. Vierta el pollo en el recipiente varoma y reserve tapado.
3. En otro bol, coloque el cuscus a hidratar con el caldo de pollo y un poco de aceite de girasol, mezcle bien y reserve.
4. Por otro lado, proceda a triturar el ajo y la cebolla colocándolo en el vaso de la thermomix, programe.
5. 5 segundos / Velocidad 5
6. despues, Con la ayuda de la espátula baje los restos de ajo y cebolla que se han adherido a las paredes del vaso de la thermomix, luego agregue un poco de aceite y el resto de las especies, programe.
7. 5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1
8. Mientras tanto, escurra el cuscus, sin desechar el caldo de pollo, Vierta el cuscus escurrido en la bandeja varoma de la thermomix.
9. Al finalizar el tiempo del sofrito, vierta la mitad del caldo de pollo que ha escurrido del cus cus (350 gramos aproximadamente) junto al zumo de limón y las aceitunas. Coloque tanto el recipiente varoma como la bandeja en sus posiciones y programe.
10. 25 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad 1
11. Una vez finalizado este tiempo, vierta el cuscus en una fuente para servir. Mientras agregue la pechuga de pollo en el vaso de la thermomix, programe.
12. 5 segundos / Velocidad 1
13. Asegúrese que el pollo quede bien mezclado con todas las especies.
14. Vierta el pollo sobre el cuscus y espolvoree el perejil picado finamente.