Pescados con Thermomix

Rape al albariño con Thermomix

Rape al albariño con Thermomix

Uno de los pescados que más me gustan, el rape, de cualquiera de las maneras, suelo tomarlo muy a menudo a la plancha sin más complicaciones.

Rape al albariño con Thermomix

Rape al albariño con Thermomix

Esta vez lo vamos a preparar como no, con uno de los vinos más internacionales que tenemos de Galicia y que acompaña de maravilla a cualquier pescado el albariño, una delicia servido bien frio, y que hoy lo vamos a cocinar conjuntamente con nuestro rape

por cierto, dejaros una buena copa en la nevera para beberla también con el rape

Rape al albariño con Thermomix

Rape al albariño con Thermomix

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18 calificación(s)
Recipe by: jesus
Categoría: pescado
Cuisine: Española
Rape al albariño con Thermomix

Ingredientes

35 minutos
4 personas
251.66 kcal
  • 500 gramos de rape, limpio
  • 250 gramos caldo de pescado (yo lo compro hecho y recomiendo aneto)
  • 100 gramos Albariño
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos cebollas
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 8 almejas
  • 8 patatas, pequeñas, peladas
  • 1 cucharadita maicena
  • 1/2 cubilete de agua
  • sal

Preparación

Cook
35 minutos
Ready in
35 minutos
  1. Lo primero que vamos a hacer es colocar en nuestro vaso de thermomix el aceite con la cebolla y el ajo y trituramos todo
  2. 5 segundos / velocidad 5
  3. Una vez triturado sofreímos la cebolla y el ajo para lo que programamos
  4. 12 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  5. incorporamos ahora al ajo y la cebolla el vino, nuestro albariño, dejando el cubilete sin poner para que se evapore el exceso del alcohol y programamos
  6. 2 minutos / temperatura varoma / velocidad 1
  7. Añadimos el caldo de pescado, los 250 gramos, y colocamos las patatas en el cestillo y lo introducimos en el vaso y el rape y las almejas en el varoma , le ponemos sal al gusto y programamos
  8. 18 minutos / temperatura Varoma /velocidad 1
  9. Al finalizar el tiempo programado, quitamos el varoma y el cestillo e incorporamos la maicena, diluida en un cubilete de agua programando de nuevo
  10. 2 minutos / temperatura Varoma / velocidad 1
  11. Ponemos el rape, las almejas y las patatas en una fuente
  12. antes de ponerle nuestra salsa por encima cubriéndolo todo, vamos a triturarlo una última vez, ahora que habrá bajado un poquito la temperatura de la misma y programamos
  13. 40 segundos, velocidad progresiva 4-10
  14. Echamos la salsa por encima del rape, patatas y almejas y nuestro plato estará listo para servir

Nutrition Facts

Rape al albariño con Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 251.66 kcal
% Daily Value*
Total Fat 10.23 g 15.7%
Saturated Fat 0
Trans Fat
Cholesterol 0
Sodium 210.63 mg 8.8%
Total Carbohydrate 18.79 g 6.3%
Dietary Fiber 2.23 g 8.9%
Sugars 1.53 g
Protein 17.9 g
Vitamin A 3.14 % Vitamin C 32.84 %
Calcium 3.47 % Iron 7.97 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/rape-al-albarino-thermomix/

¿Fácil verdad?  y un plato tremendamente sano y rico

Si estamos a dieta podemos prescindir de las patatas y este plato tendrá muy pocas calorías.

Esperamos vuestros comentarios

 

 



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