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Masa de Tempura con thermomix

Name: Masa de Tempura con thermomix
Yield: 4 personas
Cuisine: Cocina española
Ingredients: 130 gramos agua, muy fría; 50 gramos hielo; 100 gramos harina de trigo; 50 gramos harina de arroz; 1 yema de huevo; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita azúcar; 1/2 cucharadita levadura química

6 septiembre, 2020

Todos hemos probado en alguna ocasión verduras o pescados en tempura, esa maravillosa masa venida de las recetas de japón, hoy os traemos como hacer esa deliciosa masa

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1 a partir de ahora, las verduras podrán ser un picoteo delicioso

2 Ingredientes de Masa de Tempura con thermomix

3 Preparación de Masa de Tempura con thermomix

4 Notas

a partir de ahora, las verduras podrán ser un picoteo delicioso

masa de tempura con thermomix

Masa de Tempura con thermomix

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Personas

Cocina Cocina española

Categoría: Recetas Vegetarianas con Thermomix Verduras con Thermomix

Ingredientes de Masa de Tempura con thermomix

130 gramos agua, muy fría
50 gramos hielo
100 gramos harina de trigo
50 gramos harina de arroz
1 yema de huevo
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharadita azúcar
1/2 cucharadita levadura química

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Preparación de Masa de Tempura con thermomix

Ponemos el agua y el hielo en el vaso y programamos
10 segundos / velocidad 5
comprobamos que el hielo se ha disuelto y es ahora agua muy fria ( sino le damos unos segundos mas )
Añadimos la yema de huevo y programamos
5 segundos / velocidad 3
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos
10 segundos / velocidad 6
nos quedara con una textura grumosa y ya estara lista para usar

Notas

- Es recomendable usar la masa de tempura nada mas hacerla

- Ideal para rebozar verdura y pescados

Cantidad por Ración:
Calorías		154.09 kcal
% Valor diario*
Grasa total 1.59 g		2.4%
	Grasas Saturadas 0.5 g	2.5%
	Grasas Trans
Colesterol 46.11 mg		15.4%
Sodio 295.29 mg		12.3%
Carbohidratos totales 29.98 g		10%
	Fibra Dietética 1.11 g	4.4%
	Azúcares 0.63 g
Proteínas 4.2 g

Vitamina A 1.8 %		Vitamina C 0.0 %
Calcio 1.22 %		Hierro 2.59 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

hasta la próxima receta, esperamos tus comentarios!!

Preguntas frecuentes para la receta de Masa de Tempura con thermomix

¿Qué es la masa de tempura?
La masa de tempura es una preparación japonesa utilizada para recubrir y freír alimentos. Es una mezcla ligera y crujiente que se elabora principalmente a base de harina, huevo y agua.
¿Qué diferencias hay entre la masa de tempura y otras masas para empanizar?
A diferencia de otras masas para empanizar, la masa de tempura tiene una textura más ligera y crujiente. Además, no se utiliza pan rallado en su preparación, lo que la hace más adecuada para recetas asiáticas.
¿Qué alimentos se pueden tempurar con esta masa?
La masa de tempura es muy versátil y se puede utilizar para tempurar una gran variedad de alimentos, como verduras, mariscos, pescados e incluso carnes. Es importante asegurarse de que los alimentos estén bien secos antes de sumergirlos en la masa.
¿Cuál es el secreto para obtener una masa de tempura crujiente?
Uno de los secretos para obtener una masa de tempura crujiente es utilizar agua muy fría en su preparación. También es importante mezclar los ingredientes justo antes de usar la masa y no batir demasiado la mezcla, para evitar que se desarrolle el gluten de la harina y endurezca la textura de la tempura.

Receta por Jesús