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Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Está muy bien innovar e incluso conocer lo que son platos de otros países. No obstante, es importante descubrir los encantos de la gastronomía española, que es tan rica y variada.

te atreves con uno de los muchos cocidos que tenemos en españa?
Hoy te presentamos el cocido extremeño

Por ese motivo, ahora te vamos a descubrir la receta de cocido madrileño con la Thermomix.

Se trata de un plato exquisito, con “solera” y que tiene ya su origen en la Edad Media.

cocido madrileño thermomix

Receta de cocido madrileño con la Thermomix

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Categoría: legumbres
Cuisine: Española

cocido madrileño thermomix

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Ingredientes

3 horas, 40 minutos
4
283.74 kcal
  • Para poder elaborar este plato, toma nota porque la lista de productos que necesitas para elaborar unas 4 raciones es larga:
  • 1 hueso de jamón.
  • 100 gramos de tocino.
  • 500 gramos de garbanzos, que ya deben estar cocidos.
  • 250 gramos de carne de ternera.
  • 1 chorizo y 1 morcilla.
  • 200 gramos de patatas.
  • Unas hebras de azafrán tostado.
  • 250 gramos de carne de pollo.
  • 130 gramos de fideos.
  • 250 gramos de repollo
  • A esto habría que añadir la sal, 2 litros de agua, pimienta, 3 clavos de olor y aceite de oliva.

Preparación

Prep
2 horas
Cook
1 hora, 40 minutos
Ready in
3 horas, 40 minutos
  1. Llega el momento de que te pongas el delantal y empieces a seguir los pasos que te indicamos ahora:
  2. En el vaso de la Thermomix añade una parte de los garbanzos cocidos y en el cestillo haz lo propio con el tocino, el hueso del jamón y la ternera.
  3. Añade los dos litros de agua y vierte también un picado previo, que deberás haber preparado en el mortero con la sal, el azafrán, la pimienta y los clavos.
  4. Después cierra el vaso y programa el robot a
  5. velocidad 1 y 100º durante unos 60 minutos.
  6. En el varoma coloca los garbanzos que faltaban, las patatas peladas y cortadas en trozos, el repollo y la cebolla así como el chorizo y el pollo.
  7. También haz lo propio con la morcilla. Después programa a
  8. velocidad 1, temperatura varoma durante unos 40 minutos.
  9. A continuación deberás colar el caldo y los ingredientes reservarlos en una fuente.
  10. El citado caldo tendrás que añadirlo al vaso del robot y programarlo a
  11. velocidad 1, 100º durante cinco minutos.
  12. De esta manera, luego añadirás los fideos y deberás volver a programarlo con esas mismas características.
  13. Y ya está. Solo quedará verter el caldo con los fideos en la fuente con los demás productos.

Informacion Nutricional

Calorías: 283.74 kcal
Grasa: 9.0 g
Grasa saturada: 2.18 g
Carbohidratos: 32.63 g
Proteína: 18.36 g
Fibra: 5.42 g
Azúcar: 4.68 g
Sodio: 61.23 mg
Grasa saturada: 0.05 g
Calorías: 43.69 mg

Nutrition Facts

Receta de cocido madrileño con la Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 283.74 kcal
% Daily Value*
Total Fat 9.0 g 13.8%
Saturated Fat 2.18 g 10.9%
Trans Fat 0.05 g
Cholesterol 43.69 mg 14.6%
Sodium 61.23 mg 2.6%
Total Carbohydrate 32.63 g 10.9%
Dietary Fiber 5.42 g 21.7%
Sugars 4.68 g
Protein 18.36 g
Vitamin A Vitamin C
Calcium Iron

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/receta-cocido-madrileno-la-thermomix/

 

 



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