Pan y Masas

Pizza barbacoa thermomix

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Pizza barbacoa thermomix

Pienso que uno de los alimentos o comidas rápidas preferidas por una buena parte del mundo son las pizza.

Lo mejor es que existen múltiples formas de hacerlas para cada uno de los amantes de la pizza.

En este post mostraremos una de un sabor irresistible, Pizza barbacoa thermomix. Eso sí, nos olvidaremos de la dieta.

Pizza barbacoa thermomix

Pizza barbacoa thermomix

Ingredientes para hacer Pizza barbacoa thermomix

Masa:
600 gramos de harina fuerza.
15 gramos de levadura fresca panadera.
75 gramos de aceite de oliva.
75 gramos de harina precocida de maíz.
350 gramos de agua templada.
2 cucharaditas pequeñas de sal.
Una pizca de orégano
Una pizca de sémola de trigo

Superficie:
200 gramos de Queso mozzarella en lonchas.
4 salchichas cortadas en trozos.
2 lonchas de bacón.
Salsa barbacoa.
Tomate frito.

Elaboración de la Pizza barbacoa thermomix

Comenzamos, obviamente unas horas antes de lo programado para servir la pizza, con la preparación de la masa.

Vierta en el vaso de la thermomix, la medida de agua y aceite, programe.
2 minutos / Temperatura 37º / Velocidad 1

Luego, incorpore la levadura y programe.
5 segundos / Velocidad 3

A continuación agregue las harinas, de fuerza y precocida, la sal y la pizca de orégano, programe.
4 minutos / Velocidad espiga

Vierta la masa en un recipiente,  tape con algunos trapos bien limpios de cocina y deje fermentar esta masa a temperatura ambiente de 2 a 3 horas.

Al estar fermentada la masa duplicará su volumen. Cuando esto pase ya puede comenzar a armar vuestra pizza.

Espolvoree sémola de maíz sobre la superficie donde trabajará, con la ayuda de un rodillo estire la masa, dando la forma y el espesor que usted desee.

Precaliente el horno a 200º C. 

Coloque la masa sobre una bandeja para hornear previamente engrasada, hornee la masa por 5 – 10 minutos, sin que se llegue a dorar la masa, solamente será un precocido.

Luego, retire del horno (sin apagarlo), deje reposar un par de minutos.

Ahora a armar la pizza. Vierta el tomate frito en toda la extensión, la superficie o base  de la pizza, además agregue las lonchas de queso mozzarella, bacón y las salchichas cortadas en trozos.

Por último, vierta la salsa barbacoa por toda la pizza. Hornee a 180º por 15 minutos o hasta que el queso se derrita y la masa tome un color dorado.

Espero disfrutéis de esta delicia. Deje vuestros comentarios y ¡Hasta la próxima receta!


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