filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón con Thermomix

filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón con Thermomix

Al igual que nos gusta darte a conocer recetas tradicionales de nuestra cocina, como la fideuá o la paella, también nos encanta sorprenderte con otras más originales. Y entre estas se encuentra la de hoy: filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón con Thermomix.

Se trata de un plato basado en una de las carnes más saludables que existen y que cuenta con un sabor exquisito. Conseguirás sorprender a tus comensales con ese juego de sabores diferentes que le dan forma.

filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón con Thermomix

Ingredientes para hacer filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón con Thermomix

Para elaborar unas cuatro raciones de esta receta necesitas comprar los siguientes ingredientes:

• 4 contramuslos de pollo deshuesados y fileteados.

• 3 melocotones pelados y cortados en trozos sin hueso.

• 160 gramos de caldo de ave.

• Sal y pimienta al gusto.

• 55 gramos de vino blanco.

• 10 gramos de caramelo líquido.

• 2 chalotas.

• 50 gramos de mantequilla.

• 20 gramos de salsa de soja.

• 1 ramita de tomillo.

• 20 gramos de aceite de oliva.

• 1 cucharada de vinagre de Jerez.

Elaboración de filetes de contramuslos de pollo con salsa de melocotón con Thermomix

Cuando ya tengas todos los ingredientes necesarios, sigue estos pasos:

• Al vaso del robot añade el aceite, la salsa de soja, el caramelo, el vinagre y el tomillo. Programa a

velocidad 7 / 15 segundos.

• A continuación, con la mezcla anterior y la ayuda de un pincel, “pinta” los filetes para luego enrollarlos y envolverlos con papel film. El siguiente paso será colocarlos en el Varoma.
• Al vaso añade la mantequilla y las chalotas. Programa a

velocidad 5 / 3 segundos.

• Baja los restos de las paredes del vaso con una espátula y vuelve a poner a funcionar la Thermomix a

velocidad 1 / temperatura varoma / 7 minutos.

• Añade el vino y el caldo para, a continuación, colocar el Varoma. Programa a

velocidad 1 / temperatura varoma / 25 minutos.

• Después habrá que añadir al vaso los melocotones, la sal, la pimienta y el jugo de la cocción del pollo para programar a

velocidad progresiva 5-10 / 30 segundos.

Y ya está. Servir y paladear.

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