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pastel o cliche de puerros

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pastel o cliche de puerros

pastel o cliche de puerros

pastel o cliche de puerros

Variante para vegetarianos

Esta receta es igualmente excelente sin tocino (tendrás un buen pastel vegetariano).
También es posible sin cabra que puedas reemplazar con la misma cantidad de emmental rapeado o nada en su lugar.

Truco
Si tu masa está un poco desmenuzada y tienes problemas para esparcirla con un rollo, colócala entre 2 hojas de papel para hornear para que te ayuden.

datos

Coste por 1 porción▼≈ 1.02 €

Calorías por porción▼594 kcal

preparacion pastel o cliche de puerros

 

La masa rota

    1. Precalentar el horno a 220 ° C.
    2. Ponga 250 gramos de harina, 1 cucharadita de sal, 80 gramos de aceite de oliva y 80 gramos de agua tibia en el Thermomix. Agite el modo 1 min / amasado .
    3. Transfiera los contenidos del Thermomix a un contenedor.
    4. Amasar para formar una bola y extender la masa sobre una hoja de papel pergamino. Colócalo en tu plato de pastel.
    5. Poner en el horno durante 8 min a 220 ° C.

Relleno de puerro

 

  1. Agregue 2 chalotes en la Thermomix y mezcle
    5 segundos / velocidad 5 .
  2. Agregue 600 gramos de puerros (solo los blancos) cortados en rodajas y 20 gramos de aceite de oliva en el Thermomix. Rissoler
    4 min / 120 ° C /velocidad 1 .
  3. Agregue 125 gramos de vino blanco, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta al Thermomix. Hornear
    20 min / 110 ° C /velocidad 1
    sin la taza de medición.
  4. Añadir 200 gramos de crema de leche, 100 gramos de leche, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y 1 cucharada de mostaza en la Thermomix. Mezclar
    30 segvelocidad 2 .
  5. Agregue 2 huevos y 150 gramos de tocino ahumado (opcional) en el Thermomix. Mezclar
    15 segvelocidad 2.5 .
  6. Vierta la mezcla en el caparazón.
  7. Agregue 100 gramos de queso de cabra en rodajas (opcional) en la mezcla.
  8. Poner en el horno durante 35 minutos a 180 ° C.

 



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