Pan de cebolla con thermomix

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Preparación de Pan de cebolla con thermomix

1. Comenzamos la preparación de este delicioso Pan de cebolla con thermomix, retirando la cascara y cortando la cebolla en trozos, colóquela en el vaso de la thermomix y programe.
2. 5 segundos / Velocidad 5.
3. Luego, añada el aceite y sofría, programe.
4. 6 minutos / Temperatura 100°/ Velocidad 1.
5. Una vez listo el sofrito de la cebolla, retire del vaso de la thermomix y reserve.
6. Por otro lado, sin lavar el vaso de la thermomix para aprovechar todos los sabores, vierta la medida de agua templada, la levadura, y la miel (o azúcar en su defecto), programe.
7. 2 minutos / Temperatura 37°/ Velocidad 1.
8. Posteriormente, añada la harina, programe.
9. 10 segundos / Velocidad 4.
10. De inmediato vierta el sofrito de cebolla dulce que teníamos reservado y un poco de sal, programe.
11. 4 minutos / Velocidad espiga o amasar.
12. Una vez lista la masa, verifique el punto de sal, de faltar agregue otro poquito.
13. En el mismo vaso o si prefiere en un bol, deje reposar la masa durante 35 minutos tapado con un paño de cocina limpio y húmedo.
14. Cuando la masa haya duplicado su volumen, amase un poco y corte en porciones si desea hacer panes pequeños, de lo contrario estire un poco la masa aplanando con los dedos y listo, obtendrá una forma rustica para el pan.
15. Coloque la masa ya formada en una bandeja para horno, rocié o bañe con un poco de aceite de oliva, un poco de sal gruesa y algunas especies, como orégano o romero quedan muy bien.
16. Cubra nuevamente con el paño de cocina y deje reposar nuevamente, esta vez por 1 hora.
17. Pasada la hora de reposo y ver que la masa duplico su volumen una vez más, hornee el pan a 200°C durante 40 minutos o hasta que el mismo esté ligeramente dorado y se vea algo esponjoso. Si desea que esté dorado por ambos lados, dele vuelta al pan en la mitad del tiempo.
18. Una vez listo el pan, retire del horno, deje enfriar y disfrute de unos estupendos sándwiches caseros.