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Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

Name: Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 1.200 gramos de carrillada; 2 hojas de Laurel; 1 vaso de vino blanco; 1 cabeza de ajos; 120 gramos de aceite de oliva; 1 Cuchara sopera de orégano; 1 Cuchara sopera de cominos; 1 cucharada sopera de pimentón dulce; Una rama de tomillo; Unos granos de pimienta; Agua (la suficiente para cubrir la carne); Sal al gusto; Para acompañar:; 2 Patatas grandes; 2 calabacines; 2 zanahorias

5 marzo, 2020

Para nuestros lectores amantes de las carnes hoy complaceremos con una receta de sabores inolvidables y placenteros para el paladar.

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1 Carrilleras al pimentón con thermomix, una delicia muy fácil de preparar, sólo se necesita paciencia por el tiempo de cocción para lograr una carne suave y tierna. Esta receta lleva carrileras

2 Ingredientes de Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

3 Preparación de Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

Carrilleras al pimentón con thermomix, una delicia muy fácil de preparar, sólo se necesita paciencia por el tiempo de cocción para lograr una carne suave y tierna. Esta receta lleva carrileras

Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

1 hora, 5 minutos

Tiempo Total

1 hora, 5 minutos

Cocina Española

Categoría: carnes y pollo con Thermomix Recetas con Thermomix para Navidad

Ingredientes de Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

1.200 gramos de carrillada
2 hojas de Laurel
1 vaso de vino blanco
1 cabeza de ajos
120 gramos de aceite de oliva
1 Cuchara sopera de orégano
1 Cuchara sopera de cominos
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Una rama de tomillo
Unos granos de pimienta
Agua (la suficiente para cubrir la carne)
Sal al gusto
Para acompañar:
2 Patatas grandes
2 calabacines
2 zanahorias

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Preparación de Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

Para comenzar la preparación de estas deliciosas Carrilleras al pimentón con thermomix debe separar los dientes de ajo sin pelarlos triturarlos ligeramente con la ayuda de un cuchillo y colocarlos en el vaso de la thermomix junto con el aceite de oliva, programe.
10 minutos / Temperatura varoma / Velocidad 1.
Al estar cocido este sofrito de ajos, incorpore las carrilleras junto con las cucharas de orégano, pimentón dulce y comino, las hojitas de Laurel, las ramas de tomillo y los granos de pimienta, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
Al pasar 5 minutos del tiempo programado, vierta por el bocal de la tapa del vaso de la thermomix el vino blanco, sin colocar el cubilete en la tapa para facilitar la evaporación del alcohol, programe.
5 minutos / Temperatura 100° / Velocidad cuchara.
Una vez el vino haya reducido, cubrimos la carrillada con agua y agregue un poco de sal al gusto, programe.
45 minutos / Temperatura varoma / Giro inverso / Velocidad cuchara.
Por otro lado, mientras se cocina la carne, corte en trozos las patatas, los calabacines y las zanahorias, colóquelas dentro del recipiente varoma y a su vez este sobre el vaso, para que se cocinen conjuntamente.
Finalizado el tiempo, comprobamos el punto de cocción de las patatas y zanahorias así mismo como el de la carne. Si es necesario dejar por unos minutos más a la misma velocidad y temperatura, pues no pasa nada y se programa un poco más de tiempo.
Deje reposar la carne una vez finalice el tiempo de cocción dentro del vaso de la thermomix y tapado para que termine de absorber todos los sabores.

Cantidad por Ración:
Calorías		256.0 kcal
% Valor diario*
Grasa total 20.84 g		32.1%
	Grasas Saturadas 2.93 g	14.7%
	Grasas Trans
Colesterol 0.14 mg		0%
Sodio 32.8 mg		1.4%
Carbohidratos totales 12.86 g		4.3%
	Fibra Dietética 2.72 g	10.9%
	Azúcares 3.25 g
Proteínas 2.41 g

Vitamina A 23.01 %		Vitamina C 34.59 %
Calcio 6.11 %		Hierro 11.43 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

carrileras,

cebollas,

vino blanco,

zanahorias

Sirva, disfrute y tengáis Buen provecho. Espero vuestros comentarios ¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Carrilleras al laurel con vino blanco con thermomix

¿Qué son las carrilleras?
Las carrilleras son un corte de carne procedente de la parte muscular de las mejillas de cerdo o ternera.
¿Qué es la thermomix?
La thermomix es un electrodoméstico de cocina que combina varias funciones como picar, triturar, mezclar, cocinar al vapor, entre otros. Es muy útil para facilitar la preparación de recetas.
¿Qué función cumple el laurel en esta receta?
El laurel es una hierba aromática que aporta un sabor característico a los platos. En esta receta, el laurel añade un toque de sabor y aroma a las carrilleras.
¿Por qué se utiliza vino blanco en la receta?
El vino blanco se utiliza para aportar sabor y ayudar a tenderizar la carne. Además, el vino blanco combina muy bien con los demás ingredientes de la receta.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de las carrilleras?
Esta receta está pensada específicamente para carrilleras, pero puedes adaptarla y utilizar otros cortes de carne si lo deseas. Ten en cuenta que los tiempos de cocción podrían variar.