tarta de queso y chocolate con freidora de aire – airfryer

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Preparación de tarta de queso y chocolate con freidora de aire - airfryer

1. La elaboración de esta tarta es tan sencilla como mezclar e integrar todos los ingredientes, poco más.
2. Comenzamos utilizando un bol o recipiente grande donde mezclar los ingredientes, y para ello nos ayudaremos de una varillas eléctricas, aunque también pueden servir unas manuales
3. primero el queso crema y el azúcar, es mejor tener el queso crema a temperatura ambiente al menos un par de horas antes
4. una vez mezclado e integrado el queso y el azúcar, añadiremos los 4 huevos , nosotros los añadimos uno a uno y fuimos mezclando bien
5. con los huevos completamente integrados es hora del chocolate, para derretir el chocolate utilizamos el microondas, un par de golpes de 20’ segundos a máxima potencia y listo
6. ya derretido el chocolate lo llevamos al bol con el resto de ingredientes y mezclamos
7. el siguiente ingrediente será la nata para montar, o crema de leche como se le llama en muchos lugares, la añadimos y volvemos a mezclar
8. y por último solo nos queda la harina, la pasamos por un colador y mezclamos que quede bien integrada con el resto de ingredientes.
9. Ya con todos los ingredientes bien mezclados y listos en el bol vamos a preparar el molde que vamos a utilizar ( será uno de 18cm ) al cual le vamos a poner papel vegetal, del que utilizamos en el horno
10. con el molde bien forrado vamos a añadir la mezcla , y ahora vamos a ponerlo en la cesta de la freidora, si el papel vegetal queda alto, lo cortamos (en el vídeo se ve) que solo quede un par de centímetros sobre el molde , será suficiente, ahora si, ponemos la freidora
11. 42 minutos / 170ºC
12. pasado este tiempo estará listo la tarta, pero será necesario un reposo para que quede con la textura ideal, el reposo lo hemos hecho de la siguiente manera….
13. después de los 42 minutos la dejamos dentro de la freidora estando aún caliente 30 minutos
14. luego otros 30 minutos fuera de la freidora, y por último 1 hora en el frigorífico, esto hará que la textura sea mucho mejor que sin reposo.
15. Pasado todo este proceso podemos disfrutar de nuestra tarta de queso y chocolate.
16. La cocina de María y Miki.

Datos a tener en cuenta:

1. En horno hay que precalentar 10 minutos y luego poner 50 minutos a 180º
2. Molde de acero apto para horno y Airfryer
3. Aconsejable sacar de la nevera 20 minutos antes de comer, sabe mejor no estando muy fría ni caliente