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Hacer queso Fresco con Thermomix

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Hacer queso Fresco con Thermomix

Hacer queso Fresco con Thermomix

Hacer queso Fresco con Thermomix

Probablemente hasta ahora este es un postre que no habias hecho nunca, y es que nuestro robot de cocina vale para todo, hasta para hacer queso en casa
y el queso fresco lo hace de maravilla, como el comprado, y en breve os daremos la receta de helado de queso hecho a partir de este queso fresco

Te apetece una cuajada ?
te damos la receta

Ingredientes para Hacer queso Fresco con Thermomix

2 litros de leche fresca entera
125 gramos de leche entera en polvo
2 cucharadas rasas de cuajo en polvo (compra en farmacias).
1 pizca de sal

.
Preparación de queso Fresco con Thermomix paso a paso

Metemos en nuestro vaso de thermomix la leche, la leche en polvo , el cuajo y la sal y lo mezclamos todo
20 segundos / velocidad 3

Una vez mezclado programamos de nuevo
6 minutos / 90ºC / velocidad 3

Vertemos en un bol y dejamos templar, veremos como el efecto del cuajo hace su trabajo y empezara a cuajar.

En ese momento debemos cortar la leche cuajada con un cuchillo en trozos pequeños para que salga el suero que produce ( liquido grisaceo ) y lo dejaremos reposar por lo menos de 60 a 90 minutos

Despues ponemos todo el queso sobre un colador grande para que termine de quitar todo el suero, y este en el cestillo de la thermomix dentro del vaso por 3 horas, para que baje todo el suero

Colocamos el queso en un papel de cocina y lo vamos presionando por si quedara aun pequeños restos de suero, una vez escurrido totalmente lo ponemos en un molde y lo metemos en el frigorifico unas horas antes de comer

y ya tenemos listo nuestro queso fresco, se puede servir con mermelada o membrillo


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3 Responses to Hacer queso Fresco con Thermomix

  1. Astrid says:

    A que te refieres con “en ese momento hay que cortar”?

    • chomon says:

      hemos modificado la frase para que se entienda mejor, lo cortamos con un cuchillo para que salga el suero que lleva en el interior
      saludos

  2. Pingback: Dulce de Membrillo con thermomix - Recetas para Thermomix

  3. Marga says:

    Si el cuajo es líquid en lugar de polvo. Cual es la equivalència. Gracies

  4. Amparo says:

    Si el cuajo es líquido, qué cantidad se pone. Gracias

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