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Marmitako de bonito con thermomix

Name: Marmitako de bonito con thermomix
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Ingredientes sofrito; 50 gramos de aceite de oliva; 100 gramos de chalota; 100 gramos de pimiento verde; 2 dientes de ajo; 125 gramos de tomate triturado; Ingredientes Para el resto:; 2 cucharadas de pimentón dulce; 800 gramos de patatas cascadas*; 70 gramos de zanahoria cortada en rodajas finitas; 500 gramos de caldo de pescado ( recomiendo Aneto ); sal; 300 gramos bonito del norte cortado en dados; Perejil picado

15 junio, 2018

Marmitako de bonito con thermomix

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1 el marmitako es un plato típico del norte que hacían los pescadores asturianos, cántabros y vascos en los mismo barcos cuando salían a pescar , se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente

2 Ingredientes de Marmitako de bonito con thermomix

3 Preparación de Marmitako de bonito con thermomix

el marmitako es un plato típico del norte que hacían los pescadores asturianos, cántabros y vascos en los mismo barcos cuando salían a pescar , se trata de un guiso de bonito con patatas, cebolla, pimiento y tomate principalmente

Un plato delicioso y completo buenísimo en cualquier época del año

Si te gusta el marmitako, es muy posible que te guste el sorropotun, un delicioso plato cantabro

Marmitako de bonito con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

45 minutos

Tiempo Total

45 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Arroces y patatas con thermomix Pescados con Thermomix

Ingredientes de Marmitako de bonito con thermomix

Ingredientes sofrito

50 gramos de aceite de oliva
100 gramos de chalota
100 gramos de pimiento verde
2 dientes de ajo
125 gramos de tomate triturado

Ingredientes Para el resto:

2 cucharadas de pimentón dulce
800 gramos de patatas cascadas*
70 gramos de zanahoria cortada en rodajas finitas
500 gramos de caldo de pescado ( recomiendo Aneto )
sal
300 gramos bonito del norte cortado en dados
Perejil picado

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Preparación de Marmitako de bonito con thermomix

Patatas cascadas: para hacer la patata cascada, metemos un poco el cuchillo y sin llegar a cortarla entera tiramos haciendo fuerza de forma que corte la patata por la fuerza y no por el cuchillo
Empezamos colocando los ingredientes del sofrito en nuestro vaso de la thermomix, el aceite de oliva, la chalota, el tomate triturado, el ajo, el pimiento verde y troceamos todo:
8 segundos / velocidad 3
Después vamos a sofreírlo todo para lo que vamos a programar
8 minutos / temperatura Varoma / velocidad 4
en este punto incorporamos las 2 cucharadas de pimentón dulce y programamos
7 segundos / velocidad 4
Ponemos la mariposa a nuestra thermomix y agregamos las zanahorias y las patatas cascadas y rehogamos
3 minutos / 100ºC / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Incorpora el caldo de pescado y programamos
30 minutos / Varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Añadimos el bonito del norte cortado en tacos y el perejil y programamos
3 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara
Deja reposar unos 10 minutos y nuestro marmitako estará listo

Cantidad por Ración:
Calorías		228.25 kcal
% Valor diario*
Grasa total 10.13 g		15.6%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 179.07 mg		7.5%
Carbohidratos totales 23.46 g		7.8%
	Fibra Dietética 3.97 g	15.9%
	Azúcares 3.35 g
Proteínas 12.04 g

Vitamina A 14.15 %		Vitamina C 56.56 %
Calcio 4.28 %		Hierro 11.44 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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Etiquetas

bonito

Preguntas frecuentes para la receta de Marmitako de bonito con thermomix

¿Qué ingredientes se necesitan para preparar el Marmitako de bonito con thermomix?
Para preparar el Marmitako de bonito con thermomix se necesitan: bonito, patatas, cebolla, ajo, tomate, pimentón, aceite de oliva y sal.
¿Cuál es el origen del Marmitako de bonito?
El Marmitako de bonito es un plato típico de la gastronomía vasca.
¿Es necesario usar un thermomix para preparar el Marmitako de bonito?
No es necesario usar un thermomix para preparar el Marmitako de bonito, se puede preparar sin el uso de un thermomix.
¿Es difícil preparar el Marmitako de bonito?
No, el Marmitako de bonito es un plato sencillo de preparar.
¿Es un plato saludable?
Sí, el Marmitako de bonito es un plato saludable, ya que está elaborado con ingredientes naturales.