Vitello Tonnato con Thermomix
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Si te encanta la cocina y, sobre todo, sorprender a tu familia preparando recetas oriundas de otros países, te va a fascinar la propuesta que ahora queremos enseñarte a elaborar: Vitello Tonnato con Thermomix. Esta receta lleva atun
Vitello Tonnato con Thermomix
Se trata de un plato que tiene su origen en Italia, concretamente en la zona del Piamonte, y que cuenta con un sabor exquisito gracias a la mezcla perfecta entre su carne y la correspondiente salsa.
Vitello Tonnato con Thermomix
Personas
4
Tiempo de Preparación:
56 minutos
Tiempo de Cocción:
46 minutos
Tiempo Total
1 hora, 42 minutos
Ingredientes de Vitello Tonnato con Thermomix
- 900 gramos de redondo de ternera
- 360 gramos de mayonesa
- 1 litro de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 150 gramos de atún escurrido en aceite de oliva
- 20 gramos de anchoas
- 15 gramos de alcaparras
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Preparación de Vitello Tonnato con Thermomix
- Cuando hayas reunido todos esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
- Echa sal y pimienta al redondo para luego envolverlo en papel film y colocarlo en el Varoma. Reserva.
- Al vaso, añade el agua y coloca en el robot el Varoma. Programa a
- velocidad 1 / temperatura Varoma / 45 minutos.
- El siguiente paso será dejar enfriar el redondo y luego deberás meterlo en el frigorífico, con el papel film, durante al menos 8 horas.
- Para preparar la salsa, añade al vaso la mayonesa, las alcaparras, el atún y las anchoas. Programa a
- velocidad 5 / 1 minuto.
- Ya solo quedará, pasadas las citadas 8 horas, corta en rodajas el redondo de carne y emplatarlo acompañándolo de la salsa.
Información Nutricional
Vitello Tonnato con Thermomix
Raciones: 4 personas
| Cantidad por Ración: | ||
|---|---|---|
| Calorías | 354.07 kcal | |
| % Valor diario* | ||
| Grasa total 29.95 g | 46.1% | |
| Grasas Saturadas 2.6 g | 13% | |
| Grasas Trans | ||
| Colesterol 69.2 mg | 23.1% | |
| Sodio 258.37 mg | 10.8% | |
| Carbohidratos totales 0.06 g | 0% | |
| Fibra Dietética 0.04 g | 0.2% | |
| Azúcares 0.01 g | ||
| Proteínas 19.74 g | ||
| Vitamina A 9.13 % | Vitamina C 0.09 % | |
| Calcio 1.92 % | Hierro 9.33 % | |
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.
Recetas para Thermomix
Preguntas frecuentes para la receta de Vitello Tonnato con Thermomix
¿Qué es el Vitello Tonnato?
El Vitello Tonnato es un plato italiano tradicional, compuesto por escalopes de ternera cocidos y una salsa de atún y mayonesa.
¿Cuál es el papel de la Thermomix en esta receta?
La Thermomix facilita el proceso de preparación al triturar los ingredientes de la salsa, obtener una textura suave y homogénea más rápidamente.
¿Cómo se sirve el Vitello Tonnato?
El Vitello Tonnato se sirve tradicionalmente frío como plato principal o entrante. Se colocan los escalopes de ternera en un plato y se cubren con la salsa de atún, luego se adorna con alcaparras, aceitunas o rodajas de limón.
¿Es complicado preparar el Vitello Tonnato?
Aunque la receta requiere varios pasos, con la ayuda de la Thermomix se vuelve más sencillo. Solo hay que seguir las indicaciones y el resultado será delicioso.
¿Qué alternativas se pueden usar en lugar de la ternera?
Si no te gusta la ternera, puedes sustituirla por pollo o pavo. El resultado no será exactamente el mismo, pero igualmente delicioso.
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Hola Gracias por la receta, realmente me gustó La carne es muy tierna y la salsa es excelente. Buen gusto, mi amiga una vez cocinó algo similar, dijo que lo probó en Italia, pero ella no quería compartir la receta, no pude encontrar algo similar durante mucho tiempo. Ahora lo cocinaré por mucho tiempo, gracias por la receta, ¡que tengas un buen día!