Costillas de cerdo mexicanas picantes con thermomix

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Preparación de Costillas de cerdo mexicanas picantes con thermomix

1. Comience la preparación de esta deliciosa receta de Costillas de cerdo mexicanas picantes con thermomix haciendo la salsa picante, para ello disponga de los ingredientes ya mencionados.
2. Vierta en el vaso de la thermomix los tomates junto con chile jalapeño (sin pedúnculo, semillas ni membranas), así como también incorpore el diente de ajo, la cebolla cortada en trozos, sal y la ramita de cilantro y programe.
3. 10 segundos / velocidad 5.
4. Con la ayuda de una cuchara o espátula baje hacia las cuchillas los restos de la salsa que se hayan adherido a las paredes y tapa del vaso de la thermomix y nuevamente programe.
5. 5 segundos / velocidad 5.
6. Cuando la salsa esté lista viértala en un envase o bol y reserve.
7. Para continuar, lave y seque el vaso de la thermomix, vierta el refresco de cola junto con la salsa de chipotle, el azúcar moreno y la salsa de soja, programe.
8. 20 segundos / Velocidad 10.
9. Mezclado todos estos ingredientes viértalos también en un envase y reserve.
10. Nuevamente, en el vaso de la thermomix, limpio y seco, agregue los dientes de ajo, la cebolla cortada en trozos y programe.
11. 5 segundos / velocidad 5.
12. Con la ayuda de una espátula o cuchara baje hacia las cuchillas los restos de ajo y cebolla adheridos a las paredes y tapa del vaso de la thermomix, luego vierta el aceite y programe.
13. 3 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
14. Una vez listo el sofrito de ajo y cebolla, incorpore las costillas, con un poco de sal y pimienta, programe.
15. 5 minutos / Temperatura 120° / Giro inverso / Velocidad 1.
16. Para continuar, añada la salsa de cola reservada, coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe.
17. 40 minutos / Temperatura 100° / Giro inverso / Velocidad 1.
18. Transcurrido el tiempo, vierta la salsa en una salsera y acompañe las ricas costillas con esta salsa picante y un pico de gallo.