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Receta de migas con la Thermomix

Name: Receta de migas con la Thermomix
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para poder elaborar cuatro raciones de esta receta tan tradicional necesitas los siguientes productos:; 2-3 ajos; 500 gramos de pan duro; Aceite de oliva.; Sal; 200 gramos Chorizo para asar; Panceta; Agua

27 agosto, 2017

Uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española es, sin lugar a dudas, el de migas.

Por ese motivo, en pro de que puedas aprender a degustar ese manjar, te vamos a dar a conocer cómo preparar migas con la Thermomix.

Si no lo sabes esas tienen su origen en el mundo del pastoreo, en concreto, se considera que las preparaban a base de pan duro quienes se dedicaban a la trashumancia. Hoy se ha convertido en un plato muy apreciado, típico de muchas comunidades autónomas de nuestro país e incluso se ha optado por presentarlo como tapa exquisita.

¿Te animas a prepararlo? Sigue leyendo.

Receta de migas con la Thermomix

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Tiempo de Preparación:

1 hora, 10 minutos

Tiempo de Cocción:

60 minutos

Tiempo Total

2 horas, 10 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix

Ingredientes de Receta de migas con la Thermomix

Para poder elaborar cuatro raciones de esta receta tan tradicional necesitas los siguientes productos:
2-3 ajos
500 gramos de pan duro
Aceite de oliva.
Sal
200 gramos Chorizo para asar
Panceta
Agua

Preparación de Receta de migas con la Thermomix

Una vez con esos alimentos, llega el momento de ponerse “manos a la obra”:
Lo primero es cortar el pan en trozos e introducirlo en el vaso de la Thermomix. Programar el robot a velocidad turbo durante unos segundos para que esté más o menos picado.
Acto seguido, verter el pan en un bol y sobre este la sal y unos 70 gramos de agua templada. Mezclarlo todo muy bien y dejarlo reposar.
Después tienes que pelar los ajos.
Vierte los ajos en el vaso de la Thermomix junto al chorizo y a la panceta, previamente troceados, así como el aceite de oliva, después hay que programar el robot
velocidad 1 / temperatura varoma / 15 minutos
A continuación, se retirarán los ingredientes y se conservarán, mientras que al vaso se le añade el pan y un poco más de aceite, Se programará a
temperatura varoma / velocidad cuchara / 45 minutos.
Cuando falten unos cinco minutos aproximadamente se le añadirá al pan los ingredientes (chorizo, panceta y ajos) reservados.
Ya solo quedará servirlo. Para hacerlo ten presente que hay lugares de España donde las migas se acompañan de uvas, pimientos asados, naranjas, uvas o sardinas.
Esto es algo que ya queda a tu elección.

Cantidad por Ración: 0
Calorías		223.02 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.52 g		14.6%
	Grasas Saturadas 1.11 g	5.6%
	Grasas Trans 0.02 g
Colesterol 16.91 mg		5.6%
Sodio 724.46 mg		30.2%
Carbohidratos totales 25.38 g		8.5%
	Fibra Dietética 1.38 g	5.5%
	Azúcares 2.88 g
Proteínas 8.45 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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