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butifarra con monguetes o judias blancas con thermomix

Name: butifarra con monguetes o judias blancas con thermomix
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 400 gramos de alubias blancas cocidas; 750 gramos de butifarra blanca; 10 ramitas de perejil fresco; aceite de oliva virgen extra

19 noviembre, 2019

Otra de las recetas típicas de cataluña, la famosa “Botifarra amb mongetes” butifarra con judías blancas, que es una especie de ensalada fría de judías frías , butifarra y perejil

butifarra con monguetes o judias blancas con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

15 minutos

Tiempo Total

15 minutos

Cocina Española

Categoría: 1 platos thermomix Legumbres con Thermomix

Ingredientes de butifarra con monguetes o judias blancas con thermomix

400 gramos de alubias blancas cocidas
750 gramos de butifarra blanca
10 ramitas de perejil fresco
aceite de oliva virgen extra

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Preparación de butifarra con monguetes o judias blancas con thermomix

Para empezar ponemos en nuestro vaso de thermomix el perejil y picamos
7 segundos / velocidad 6
Retiramos y reservamos en un bol.
Limpiamos las alubias y escurrimos, cortamos la butifarra en rodajas gruesas las hacemos un poco a la plancha y reservamos en un plato.
En la misma sartén, echamos un chorrito de aceite de oliva y rehogamos las alubias unos minutos
Espolvoreamos con el perejil picado le ponemos aceite de oliva virgen por encima y servimos en una fuente
le ponemos la butifarra por encima
y a los lados de lechuga y tomate y una pocas de aceitunas negras

Cantidad por Ración:
Calorías		253.22 kcal
% Valor diario*
Grasa total 17.94 g		27.6%
	Grasas Saturadas 0.43 g	2.2%
	Grasas Trans
Colesterol 56.25 mg		18.8%
Sodio 1843.46 mg		76.8%
Carbohidratos totales 6.63 g		2.2%
	Fibra Dietética 1.72 g	6.9%
	Azúcares 0.74 g
Proteínas 15.51 g

Vitamina A 0.0 %		Vitamina C 0.82 %
Calcio 1.96 %		Hierro 9.31 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de butifarra con monguetes o judias blancas con thermomix

¿Qué es una butifarra?
La butifarra es un embutido típico de la gastronomía catalana, hecho con carne de cerdo, ajo, sal y especias.
¿Qué es una mongueta?
Una mongueta es una variedad de judía blanca, también conocida como judía alubia, con forma redonda y de tamaño pequeño.
¿Por qué se usa el thermomix para preparar la butifarra con monguetes?
El thermomix es una herramienta ideal para preparar esta receta, ya que permite mezclar los ingredientes de manera homogénea y cocinar los alimentos a temperatura controlada.
¿Cómo se sirve la butifarra con monguetes?
La butifarra con monguetes se suele servir como plato principal acompañada de patatas o verduras. También se puede servir como tapa o aperitivo.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la butifarra con monguetes?
Se pueden añadir otros ingredientes como cebolla, ajo, pimentón, tomate, aceite de oliva, vino blanco, etc. para darle más sabor a la receta.

Receta por Jesús

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