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Rosquillas de San Isidro con thermomix

Name: Rosquillas de San Isidro con thermomix
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: Para la masa:; 160 gramos de harina; 2 huevos; 60 gramos de azúcar; 80 gramos de aceite de oliva; 12 gramos de licor de anís; Para el almíbar de limón:; 150 gramos de azúcar; 125 gramos de agua; 25 gramos de zumo de limón; Para el glaseado de limón:; 1 clara de huevo; 75 gramos de azúcar glas; Colorante alimentario al gusto; 1 cucharada de zumo de limón; 1 cucharada de agua; Utensilios:; Bandeja de horno; Papel antiadherente o papel para hornear

20 noviembre, 2019

Rosquillas de San Isidro con thermomix

Contenido Ocultar

1 Las rosquillas una de las golosinas preferidas por muchos. Lo mejor es que traemos una deliciosa opción con un toque cítrico con las Rosquillas de San Isidro con thermomix.

2 Ingredientes de Rosquillas de San Isidro con thermomix

3 Preparación de Rosquillas de San Isidro con thermomix

Las rosquillas una de las golosinas preferidas por muchos. Lo mejor es que traemos una deliciosa opción con un toque cítrico con las Rosquillas de San Isidro con thermomix.

Rosquillas de San Isidro con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

35 minutos

Tiempo Total

35 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Rosquillas de San Isidro con thermomix

Para la masa:

160 gramos de harina
2 huevos
60 gramos de azúcar
80 gramos de aceite de oliva
12 gramos de licor de anís

Para el almíbar de limón:

150 gramos de azúcar
125 gramos de agua
25 gramos de zumo de limón

Para el glaseado de limón:

1 clara de huevo
75 gramos de azúcar glas
Colorante alimentario al gusto
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de agua

Utensilios:

Bandeja de horno
Papel antiadherente o papel para hornear

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Preparación de Rosquillas de San Isidro con thermomix

Comenzamos con la preparación con la masa para las rosquillas, para ello coloque en el vaso de la thermomix la mariposa en su posición, agregue azúcar y los huevos, programe.
5 minutos / Velocidad 4.
Luego, añada el licor de anís y el aceite de oliva, programe.
5 segundos / Velocidad 2.
Seguidamente, retire la mariposa de las hojillas, vierta la harina, programe.
30 segundos / Velocidad 6.
Continúe con la función de amasar, programe.
5 minutos / Amasar.
Cuando esté la masa lista, deje reposar por 15 minutos. Momento en que puede encender el horno para precalentar a 200°C.
Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, comenzamos a formar las rosquillas.
Con la mano tome una porción, forme bolitas, y alárguelas hasta crear un cilindro, unir cada extremo del cilindro para formar las rosquillas y presione la unión para que no se separe al momento de hornear.
En una bandeja para horno forrada con papel antiadherente coloque las rosquillas, hornee durante 10 minutos a 200°C y otros 10 minutos más a 180°C.
Pasado el tiempo de cocción, retire del horno, deje reposar.
Mientras se reposan las rosquillas, pasamos a preparar las cubiertas.
Por un lado, de nuevo en el vaso de la thermomix previamente lavado y secado, vierta agua y azúcar y unas gotitas de colorante, programe.
7 minutos / Temperatura 100° / Velocidad 1.
Posteriormente, añada el zumo de limón y programe.
10 segundos / Velocidad 3.
Vierta el almíbar en un recipiente o bol y reserve.
Por otro lado, para el glaseado de limón, vierta en el vaso de la thermomix, nuevamente limpio y seco, el azúcar glas junto con las claras de huevo, el zumo de limón y el colorante, coloque la mariposa en su posición, programe.
3 minutos / Velocidad 4.
Luego, retire el cubilete de la tapa del vaso de la thermomix y por el bocal vierta el agua, programe.
Sin tiempo / Velocidad 3.
Reserve esta mezcla.

Cantidad por Ración:
Calorías		263.17 kcal
% Valor diario*
Grasa total 9.43 g		14.5%
	Grasas Saturadas 1.54 g	7.7%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 49.1 mg		16.4%
Sodio 20.28 mg		0.8%
Carbohidratos totales 41.61 g		13.9%
	Fibra Dietética 0.44 g	1.8%
	Azúcares 28.94 g
Proteínas 3.33 g

Vitamina A 2.35 %		Vitamina C 2.52 %
Calcio 1.08 %		Hierro 2.68 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Etiquetas

harina,

limon

Preguntas frecuentes para la receta de Rosquillas de San Isidro con thermomix

¿Qué es la receta de las Rosquillas de San Isidro?
Las Rosquillas de San Isidro son unos dulces típicos de la gastronomía española, especialmente famosos en Madrid. Se trata de unas rosquillas fritas, cubiertas con una deliciosa glasa de limón y decoradas con guinda.
¿Por qué utilizar la thermomix para esta receta?
La thermomix es un robot de cocina versátil y eficiente que nos permite preparar la masa de las rosquillas de manera rápida y precisa. Su función de amasado y control de temperatura nos ayuda a obtener una masa perfecta para conseguir unas rosquillas ligeras y esponjosas.
¿Se pueden hacer variaciones en la receta?
Sí, la receta de las rosquillas de San Isidro con thermomix admite algunas variaciones. Por ejemplo, se puede añadir ralladura de limón a la masa para darle un sabor más intenso. También se pueden decorar con diferentes ingredientes, como chocolate derretido o coco rallado.
¿Cuánto tiempo duran las rosquillas?
Las rosquillas de San Isidro suelen tener una duración de varios días si se conservan en un recipiente hermético. Es recomendable consumirlas dentro de la primera semana para mantener su frescura y sabor.
¿Puedo congelar las rosquillas?
Sí, las rosquillas de San Isidro se pueden congelar. Una vez que estén frías, se pueden colocar en una bolsa hermética y guardar en el congelador. Para consumirlas, simplemente se deben descongelar a temperatura ambiente.