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Brazo de gitano con Thermomix

Name: Brazo de gitano con Thermomix
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: Para prepararlo, necesitas disponer de estos productos:; 500 gramos de leche.; 120 gramos de harina.; 50 gramos de azúcar.; 50 gramos de maizena.; 155 gramos de azúcar glass.; 20 gramos de agua.; 4 huevos.; La piel de media naranja.; 4 yemas de huevo.; 4 cucharadas de ron.; La piel de un limón.; Sal.

29 octubre, 2018

Brazo de gitano con Thermomix

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1 ¿Estás buscando la receta de un postre o dulce casero con el que sorprender a tus invitados? Si es así, te interesa seguir leyendo porque te vamos a dar a conocer cómo preparar brazo de gitano con Thermomix.

2 Ingredientes de Brazo de gitano con Thermomix

3 Preparación de Brazo de gitano con Thermomix

¿Estás buscando la receta de un postre o dulce casero con el que sorprender a tus invitados? Si es así, te interesa seguir leyendo porque te vamos a dar a conocer cómo preparar brazo de gitano con Thermomix.

Se trata de un dulce tradicional que encanta a todo el mundo y que, además, no te llevará mucho tiempo elaborar.

brazo de gitano thermomix

Brazo de gitano con Thermomix

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Personas

Tiempo de Preparación:

50 minutos

Tiempo de Cocción:

40 minutos

Tiempo Total

1 hora, 30 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Brazo de gitano con Thermomix

Para prepararlo, necesitas disponer de estos productos:
500 gramos de leche.
120 gramos de harina.
50 gramos de azúcar.
50 gramos de maizena.
155 gramos de azúcar glass.
20 gramos de agua.
4 huevos.
La piel de media naranja.
4 yemas de huevo.
4 cucharadas de ron.
La piel de un limón.
Sal.

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Preparación de Brazo de gitano con Thermomix

Una vez hayas reunido esos ingredientes, ponte el delantal y sigue estos pasos:
Añade el azúcar y los cuatro huevos al vaso. Con las hojas de las mariposas programa
velocidad 3 ½ / 37º / 5 minutos.
Después vuelve a programar a
velocidad 3 ½ / 5 minutos.
Añade un poco de sal y la harina. Programa el robot a
velocidad 1 / 15 segundos.
En un recipiente para horno de forma rectangular, con el correspondiente papel puesto, extiende la masa e introdúcelo en el horno, previamente precalentado, durante unos 10 minutos a unos 180º.
Para preparar el relleno, añade al vaso del robot todos los demás ingredientes, exceptuando las pieles de los cítricos y el ron. Programa a
velocidad 3 ½ / 10 segundos.
Después se añaden esas pieles y se programa a
velocidad 2 / 90º.
El siguiente paso será sumar el ron y programar a
velocidad 2 / 2 minutos.
Después se reservará el relleno.
Ya lo que quedará será montar el brazo colocando el relleno por su interior así como el caramelo.

Cantidad por Ración:
Calorías		270.69 kcal
% Valor diario*
Grasa total 4.84 g		7.4%
	Grasas Saturadas 2.08 g	10.4%
	Grasas Trans 0.01 g
Colesterol 111.15 mg		37.1%
Sodio 65.46 mg		2.7%
Carbohidratos totales 45.97 g		15.3%
	Fibra Dietética 0.46 g	1.8%
	Azúcares 28.48 g
Proteínas 6.63 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Preguntas frecuentes para la receta de Brazo de gitano con Thermomix

¿Qué tipo de masa se usa para hacer el brazo de gitano?
Para hacer el brazo de gitano se usa una masa de hojaldre, que se puede comprar ya preparada o hacer en casa.
¿Qué ingredientes se usan para rellenar el brazo de gitano?
Los ingredientes para rellenar el brazo de gitano con Thermomix suelen ser crema pastelera, mermelada y fruta como fresas, frambuesas, albaricoques o naranja.
¿Es necesario usar una Thermomix para hacer brazo de gitano?
No es necesario usar una Thermomix para hacer brazo de gitano. Se puede hacer con cualquier otro robot de cocina o incluso sin ningún robot de cocina.
¿Qué tipo de azúcar se usa para decorar el brazo de gitano?
Para decorar el brazo de gitano se suele usar azúcar glas, que se puede comprar en cualquier supermercado.
¿Es necesario usar huevo para sellar el brazo de gitano?
Sí, es necesario usar huevo para sellar el brazo de gitano para que no se abra durante la cocción.