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Orejas de carnaval con thermomix

Name: Orejas de carnaval con thermomix
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 600 gramos de harina normal; 1/2 cucharadita de levadura en polvo; 50 gramos de agua; Ralladura de un limón; Ralladura de 1 naranja; 170 gramos de manteca de cerdo o mantequilla; 75 gramos de anís; ½ cucharadita de sal; 3 huevos; Gotitas de esencia de anís y limón (opcional); Aceite vegetal o de girasol para freír; Azúcar para espolvorear

1 marzo, 2019

Orejas de carnaval con thermomix

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1 La receta que compartimos en esta oportunidad suele ser un postre típico de algunas zonas del norte, como Galicia por ejemplo, también es un aperitivo dulce para la merienda o para un día de camping o simplemente para sentarse a ver una película, estas son Orejas de carnaval con thermomix.

2 Ingredientes de Orejas de carnaval con thermomix

3 Preparación de Orejas de carnaval con thermomix

La receta que compartimos en esta oportunidad suele ser un postre típico de algunas zonas del norte, como Galicia por ejemplo, también es un aperitivo dulce para la merienda o para un día de camping o simplemente para sentarse a ver una película, estas son Orejas de carnaval con thermomix.

Son tan deliciosas que al comer una no es suficiente, así que a poner manos a la masa, porque ya viene el carnaval.

Orejas de carnaval con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

10 minutos

Tiempo Total

10 minutos

Cocina Española

Categoría: postres con thermomix Recetas Vegetarianas con Thermomix

Ingredientes de Orejas de carnaval con thermomix

600 gramos de harina normal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
50 gramos de agua
Ralladura de un limón
Ralladura de 1 naranja
170 gramos de manteca de cerdo o mantequilla
75 gramos de anís
½ cucharadita de sal
3 huevos
Gotitas de esencia de anís y limón (opcional)
Aceite vegetal o de girasol para freír
Azúcar para espolvorear

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Preparación de Orejas de carnaval con thermomix

Agregue al vaso de la thermomix el agua, la manteca o mantequilla y sal, programe.
3 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2
Una vez que la manteca esté blanda incorpore la mitad de la medida de harina junto a los huevos, las ralladuras de limón y naranja, el anís y las esencias, programe.
10 segundos / Velocidad 4
Ahora, agregue el resto de la harina y la levadura en polvo, programe.
3 minutos / Velocidad espiga (amasado)
Una vez lista la masa, debe queda una masa lisa y homogénea, suave para amasar sin problema.
Espolvoree un poco de harina sobre la mesa de trabajo, con la ayuda de un rodillo estire muy bien. (Puede cortar la masa en porciones para facilitar el estirado con rodillo).
Corte en forma de triángulos o de manera irregular, pero siempre doblando una de las esquinas para que parezca una orejita.
Coloque en una olla o sartén abundante aceite vegetal o de girasol a calentar y fría las orejas. Espere se doren por cada lado y retire.
Colóquelas sobre un papel absorbente y luego espolvorea azúcar, mientras estén caliente para que el azúcar se adhiera un poco a las orejitas.
Ya con esto están listas para degustar, puede untarlas con alguna mermelada a sus gusto (la de naranja queda muy bien.
Para conservarlas por mucho tiempo les recomiendo las guarde en algún recipiente hermético o en unas simples latas. Aunque por lo deliciosas que son, dudo que les quede para guardar.

Cantidad por Ración:
Calorías		306.52 kcal
% Valor diario*
Grasa total 13.51 g		20.8%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio 27.88 mg		1.2%
Carbohidratos totales 37.37 g		12.5%
	Fibra Dietética 1.59 g	6.4%
	Azúcares 4.11 g
Proteínas 5.79 g

Vitamina A 1.84 %		Vitamina C 15.31 %
Calcio 3.03 %		Hierro 4.04 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

Recetas para Thermomix

Espero les haya gustado esta preparación de Orejas de carnaval con thermomix, no os olvidéis dejar vuestros comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

Preguntas frecuentes para la receta de Orejas de carnaval con thermomix

¿Qué son las orejas de carnaval?
Las orejas de carnaval son una receta típica de la gastronomía española que se caracteriza por su crujiente corteza y su suave relleno. Se trata de una masa frita con forma de oreja y rellena con una crema de nata y azúcar.
¿Qué se necesita para preparar orejas de carnaval con thermomix?
Para preparar orejas de carnaval con thermomix necesitas harina, aceite de oliva, leche, huevos, sal, azúcar, nata para montar y una pizca de canela.
¿Cómo se preparan las orejas de carnaval?
Para preparar las orejas de carnaval con thermomix, primero hay que mezclar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix hasta obtener una masa homogénea. Luego hay que dejar reposar la masa durante media hora. Después hay que estirar la masa con un rodillo y cortarla en forma de orejas. Por último hay que freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar orejas de carnaval con thermomix?
En total, se tarda unos 40 minutos en preparar orejas de carnaval con thermomix, incluyendo el tiempo de reposo de la masa.
¿Se pueden congelar las orejas de carnaval?
Sí, se pueden congelar las orejas de carnaval una vez que estén fritas. Para ello hay que dejarlas enfriar y luego guardarlas en un recipiente hermético o bolsas de congelación.