postres con thermomix

Orejas de carnaval con thermomix

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Orejas de carnaval con thermomix

La receta que compartimos en esta oportunidad suele ser un postre típico de algunas zonas del norte, como Galicia por ejemplo, también es un aperitivo dulce para la merienda o para un día de camping o simplemente para sentarse a ver una película, estas son Orejas de carnaval con thermomix.

Son tan deliciosas que al comer una no es suficiente, así que a poner manos a la masa, porque ya viene el carnaval.

Orejas de carnaval con thermomix

Orejas de carnaval con thermomix

Ingredientes para hacer Orejas de carnaval con thermomix

600 gramos de harina normal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
50 gramos de agua
Ralladura de un limón
Ralladura de 1 naranja
170 gramos de manteca de cerdo o mantequilla
75 gramos de anís
½  cucharadita de sal
3 huevos
Gotitas de esencia de anís y limón (opcional)
Aceite vegetal o de girasol para freír
Azúcar para espolvorear

Elaboración de las Orejas de carnaval con thermomix

Agregue al vaso de la thermomix el agua, la manteca o mantequilla y sal, programe.
3 minutos / Temperatura 37° / Velocidad 2

Una vez que la manteca esté blanda incorpore la mitad de la medida de harina junto a los huevos, las ralladuras de limón y naranja, el anís y las esencias, programe.
10 segundos / Velocidad 4

Ahora, agregue el resto de la harina y la levadura en polvo, programe.
3 minutos / Velocidad espiga (amasado)

Una vez lista la masa, debe queda una masa lisa y homogénea, suave para amasar sin problema. Espolvoree un poco de harina sobre la mesa de trabajo,  con la ayuda de un rodillo estire muy bien. (Puede cortar la masa en porciones para facilitar el estirado con rodillo).

Corte en forma de  triángulos o de manera irregular, pero siempre doblando una de las esquinas para que parezca una orejita.

Coloque en una olla o sartén abundante aceite vegetal o de girasol  a calentar y fría las orejas. Espere se doren por cada lado y retire. Colóquelas sobre un papel absorbente y luego espolvorea azúcar, mientras estén caliente para que el azúcar se adhiera un poco a las orejitas.

Ya con esto están listas para degustar, puede untarlas con alguna mermelada a sus gusto (la de naranja queda muy  bien.

Para conservarlas por mucho tiempo les recomiendo las guarde en algún recipiente hermético o en unas simples latas. Aunque por lo deliciosas que son, dudo que les quede para guardar.

Espero les haya gustado esta preparación de Orejas de carnaval con thermomix, no os olvidéis dejar vuestros comentarios.

¡Hasta la próxima receta!

 



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