Brazo de gitano con crema de limón con thermomix

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Preparación de Brazo de gitano con crema de limón

1. Ponte el delantal y sigue estos pasos:
2. Pon a precalentar el horno a 220º.
3. Echa en el vaso el azúcar, los huevos y el azúcar avainillado. Programa a
4. velocidad 3 / 37º / 5 minutos.
5. Después, vuelve a programar a
6. velocidad 4 / 5 minutos.
7. En un bol mezcla la maicena y la harina. Después, échalo al vaso del robot con la sal. Pon a funcionar la Thermomix a
8. velocidad 3 / 20 segundos.
9. Después, coge un molde para horno, fórralo con papel vegetal y en él echa el contenido del vaso.
10. Introduce el molde en el horno y mantenlo allí a
11. 220º / 7 minutos.
12. Échale azúcar por encima, saca el bizcocho del molde y enróllalo. Reserva.
13. Para el relleno, echa el azúcar al vaso y programa a
14. velocidad 10 / 10 segundos.
15. Reserva.
16. Echa la nata y pon a funcionar el robot a
17. velocidad 3 / 3 minutos.
18. Reserva
19. Limpia el vaso y echa al mismo el zumo y la gelatina, previamente introducida en agua y escurrida. Programa a
20. velocidad 2 / 70º / 1 minuto.
21. Echa la ralladura y unas tres cucharadas de la nata. Programa a
22. velocidad 2 / 10 segundos.
23. El contenido del vaso échalo al resto de la nata y mézclalo todo bien.
24. Desenrolla el bizcocho y extiende en él la crema de limón. Después, vuelve a enrollarlo y mételo en el frigorífico. Mantenlo allí, al menos, durante 1 hora antes de comerlo.