eres un amante de los Capuchinos, del latte machiato, del frappe, o el frapuccino , pero un café con leche con una espuma de esas que solo salen en las fotografías, pues te vamos a enseñar a hacerlo en unos pocos segundos y con tu Thermomix
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un truco ideal si tienes amigos que te vienen a tomar un café y quieres hacerles unos Capuchinos espectaculares, pero no nos engañemos, en casa es un poco complicado conseguir esa espuma impresionante que nos hacen en las cafeterías, aquí os muestro
Espuma de leche con la Thermomix
Espuma de leche con la Thermomix
Personas
4
Tiempo de Cocción:
5 minutos
Tiempo Total
5 minutos
Ingredientes de Espuma de leche con la Thermomix
- 200 G de leche UHT ( 1,5% de materia grasa ) muy fria
- 2 cubitos de hielo
Preparación de Espuma de leche con la Thermomix
- lo primero que miraremos es que nuestro vaso de Thermomix esté perfectamente seca después le vamos a poner un par de cubitos de hielo en nuestro vaso de Thermomix y lo vamos a triturar
- 10 segundos / velocidad 10
- añadimos la leche y la montamos
- 4 minutos / velocidad 3.5
- después calentaremos la espuma
- 3 minutos / 90 °C / velocidad atrás
- y nuestra nata estará lista
Notas
- Cuanto más grasa y proteínas tenga la leche más densa será la espuma
- nuestro vaso de Thermomix debe estar perfectamente limpio y seco de no ser así la espuma no se conseguirá
- la leche debe estar muy fría, antes de empezar la receta
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