postres con thermomix

Bollo maimón con Thermomix

Hoy traemos otra receta de nuestra amiga Luz Maria Lagoa Vives. Hola compañer@s. Hoy os dejo la receta de un bizcocho espectacular. Es típico de Salamanca, León y Zamora.

Antiguamente se les regalaba a los novios antes del enlace. Es extremadamente esponjoso. Con un chocolatito ideal desayuno ó merienda. Espero que os guste y os animo a que lo hagáis 😊👍

Bollo o bizcocho maimón con Thermomix

Bollo o bizcocho maimón con Thermomix

receta de Luz Maria Lagoa Vives

Bollo o bizcocho maimón con Thermomix

Bollo o bizcocho maimón con Thermomix

Origen del bollo o bizcocho Maimon

El origen del bizcocho maimón se remonta a la cocina sefardí de la península ibérica. Los sefardíes eran los judíos que vivían en España antes de la expulsión en 1492, y que después se extendieron por todo el Mediterráneo y otros lugares de Europa y América.

La receta del bizcocho maimón se transmitió de generación en generación, y se caracteriza por ser un postre sin harina, ya que en la época de los sefardíes la harina era un ingrediente caro y no siempre accesible.

Por ello, se utilizaban las almendras molidas para dar consistencia y sabor al bizcocho. Actualmente, el bizcocho maimón es muy popular en algunos países como España, Portugal, Israel y Marruecos, y forma parte de la rica gastronomía sefardí.


Receta por maria merino

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Una respuesta a Bollo maimón con Thermomix

  1. Beatriz says:

    Mejor que maicena, almidón de trigo es la que lleva la receta tradicional

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