postres con thermomix

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

¿Tienes invitados a comer en casa y no sabes qué postre preparar para poder sorprenderles? Si la respuesta es sí, debes saber que una buena alternativa es la que ahora te proponemos: borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix.

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Se trata de una receta con la que seguro que les dejas con la boca abierta por el sabor tan exquisito que posee.

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

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7 calificación(s)
Recipe by: Maria Merino
Categoría: Postres
Cuisine: Cocina española

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Ingredientes

1 hora, 50 minutos
8 personas
335.46 kcal
  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura
  • 140 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 100 gramos de aceite de girasol
  • 120 gramos de nata para montar
  • 55 gramos de cacao en polvo
  • Para el almíbar:
  • 140 gramos de azúcar
  • 190 gramos de agua
  • Para el relleno:
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 50 gramos de nata caliente
  • 5 láminas de gelatina
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 740 gramos de nata para montar que esté bien fría
  • 510 gramos de queso mascarpone
  • Para la cobertura:
  • 40 gramos de nata para montar
  • 160 gramos de chocolate con leche
  • 70 gramos de mantequilla
  • 160 gramos de chocolate negro

Preparación

Prep
1 hora
Cook
50 minutos
Ready in
1 hora, 50 minutos
  1. Cuando hayas reunido esos ingredientes, sigue los pasos que te indicamos:
  2. Comienza preparando el almíbar y para ello vierte los ingredientes al vaso y programa a
  3. velocidad 2 / 100º / 5 minutos.
  4. Reserva y coloca la mariposa en robot para poder hacer el bizcocho. Para ello añade al vaso, el azúcar y los huevos. Programa a
  5. velocidad 3 ½ / 37º / 4 minutos.
  6. Después, vuelve a programar a
  7. velocidad 3 ½ / 4 minutos.
  8. Añade el aceite y la nata. Pon a funcionar a
  9. velocidad 2 / 10 segundos.
  10. El siguiente paso será añadir el cacao, la harina la levadura y la sal. Programa a
  11. velocidad 2 / 20 segundos.
  12. Vierte el contenido en un molde para horno e introdúcelo en este electrodoméstico, previamente precalentado, y mantenlo allí a 180º durante unos 25 minutos.
  13. El siguiente paso será elaborar el relleno. Para ello debes hidratar las hojas de gelatina en agua fría y luego escurrirlas y meterlas en nata caliente. Reserva.
  14. Pon la mariposa y vierte la nata fría, la vainilla y el azúcar glas. Programa a
  15. velocidad 4 / 10 segundos.
  16. Añade la gelatina y el mascarpone. Programa a
  17. velocidad 3 ½ / 1 minuto.
  18. Vierte sobre el bizcocho y mételo todo en el frigorífico durante, al menos, una hora.
  19. Después, para la cobertura añade los chocolates y dales dos golpes de turbo. Reserva.
  20. Luego, añade la nata y la mantequilla. Programa a
  21. velocidad 1 / 80º / 3 minutos.
  22. Añade el chocolate y pon a funcionar a
  23. velocidad 2 / 2 minutos.
  24. Échalo sobre el mascarpone y extiéndela bien. Vuelve a introducir en el frigorífico y mantén allí los borrachines durante, al menos, tres horas antes de comer.

Nutrition Facts

Borrachines de chocolate y mascarpone Thermomix

Serves

Amount Per Serving
Calories 335.46 kcal
% Daily Value*
Total Fat 25.22 g 38.8%
Saturated Fat 13.59 g 68%
Trans Fat 0.07 g
Cholesterol 84.52 mg 28.2%
Sodium 92.55 mg 3.9%
Total Carbohydrate 25.9 g 8.6%
Dietary Fiber 1.51 g 6%
Sugars 18.52 g
Protein 4.16 g
Vitamin A 23.01 % Vitamin C 0.3 %
Calcium 5.33 % Iron 6.48 %

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.

https://recetasparathermomix.com/borrachines-de-chocolate-y-mascarpone-thermomix/



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