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Platanos con canela al vacio con thermomix

Name: Platanos con canela al vacio con thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: cocina española
Ingredients: Azúcar de canela; 80 gramos de azúcar; 2 palos de canela; Plátanos con salsa de coco y canela; 2 plátanos maduros; 1800 gramos de agua; 30 gramos de zumo de limón recién exprimido; ½ cucharada aceite virgen de coco

4 noviembre, 2021

hoy traemos una receta el vacío de plátanos con salsa de coco y canela, plátanos como siempre De Canarias

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1 Cuando hablamos de cocinado al vacío no quiere decir que nuestro Thermomix haga la función de envasado al vacío lo que hacemos es que cocinamos con platos que están envasados al vacío para lo cual necesitaremos una máquina de envasar al vacío

2 Ingredientes de Platanos con canela al vacio con thermomix

3 Preparación de Platanos con canela al vacio con thermomix

Cuando hablamos de cocinado al vacío no quiere decir que nuestro Thermomix haga la función de envasado al vacío lo que hacemos es que cocinamos con platos que están envasados al vacío para lo cual necesitaremos una máquina de envasar al vacío

cada vez existen más recetas para este tipo de cocina al vacío

Platanos con canela al vacio con thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Cocina cocina española

Categoría: postres con thermomix

Ingredientes de Platanos con canela al vacio con thermomix

Azúcar de canela

80 gramos de azúcar
2 palos de canela

Plátanos con salsa de coco y canela

2 plátanos maduros
1800 gramos de agua
30 gramos de zumo de limón recién exprimido
½ cucharada aceite virgen de coco

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Preparación de Platanos con canela al vacio con thermomix

Lo primero pelamos los plátanos y los cortamos longitudinalmente y los dejamos reserva
luego ponemos en nuestro vaso de Thermomix tanto el azúcar como la canela y lo pulverizamos todo
45 segundos / velocidad 10
Ponemos los plátanos cortados por la mitad y longitudinalmente en un plato con una brocha resultamos por ambos lados con un poco del aceite de coco
Después espolvoreamos por encima un poco del azúcar glas con la canela que tenemos reservada
Ponemos en nuestro vaso de Thermomix el agua y el zumo de limón y ponemos
al vacío / 15 minutos / 68 °C ( si tienes TM6 )
15 minutos / 68 °C / velocidad 1 ( si tienes TM5 )
Ahora entra en función nuestra máquina para envasar al vacío, vale cualquiera la mía es de lídl, y la verdad es que la funciona de maravilla, metemos en una bolsa envasar al vacío los plátanos y avanzados con el aceite de coco y con el azúcar y la canela y con la máquina del vacío lo sellamos y le quitamos el aire
Ponemos el cestillo en nuestro vaso de Thermomix y dentro colocamos los plátanos envasados al vacío, Asegurándonos que las bolsas con los plátanos quedan perfectamente cubiertos de agua el programamos
al vacío / 20 minutos / 68 °C ( si tienes TM6 )
20 minutos / 68 °C / velocidad 1 ( si tienes TM5 )
Con unas pinzas retiramos la bolsa y la abrimos con mucho cuidado de no quemarnos nuestros plátanos aromatizados restaurantes

Preguntas frecuentes para la receta de Platanos con canela al vacio con thermomix

¿Se puede utilizar cualquier tipo de plátano para esta receta?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de plátano maduro para preparar este delicioso postre.
¿Qué aporta la canela a los plátanos al vacío?
La canela aporta un sabor dulce y aromático que realza el sabor natural de los plátanos.
¿Por qué se recomienda utilizar la Thermomix para esta receta?
La Thermomix es ideal para cocinar al vacío, ya que mantiene de manera precisa la temperatura y presión necesarias para lograr una cocción perfecta.
¿Se puede sustituir la canela por otro tipo de especia?
Sí, puedes experimentar con otras especias como la vainilla o el jengibre para darle un toque diferente a la receta.

Receta por Jesús