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Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

Name: Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 200 gramos de bacalao desalado y bien seco.; 100 gramos de tomate frito.; 1 pimiento choricero; 3 dientes de ajo.; 1 taza de harina.; 1 taza de pan rallado.; 2 cucharadas de almendras tostadas.; 2 cucharadas de avellanas tostadas.; 1 huevo.; 1 vaso grande de aceite de oliva.; 1 cucharada de vinagre.; Sal.

13 octubre, 2021

hoy tenemos una receta que nos puede valer igual para un picoteo que para un segundo plato ya que se trata de unas bolitas realizadas con bacalao acompañado de una deliciosa salsa de romesco

una receta deliciosa para los amantes del pescado blanco y más en concreto del bacalao inconfundible sabor qué tantos adeptos tiene

Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Categoría: Pescados con Thermomix Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

200 gramos de bacalao desalado y bien seco.
100 gramos de tomate frito.
1 pimiento choricero
3 dientes de ajo.
1 taza de harina.
1 taza de pan rallado.
2 cucharadas de almendras tostadas.
2 cucharadas de avellanas tostadas.
1 huevo.
1 vaso grande de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre.
Sal.

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Preparación de Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

Para empezar nuestra receta pondremos dos cucharadas de aceite en nuestro vaso de Thermomix y lo calentaremos un poco
3 minutos / velocidad 1
incorporamos los ajos poniéndolos por el bocal
30 segundos / velocidad 5
luego lo bajamos
1 1/2 minuto / velocidad 1
Escaldamos el pimiento choricero en agua hirviendo le quitamos las semillas y lo añadimos por el bocal de nuestra Thermomix, Añadimos también por el bocal un ajo y trituramos
30 segundos / velocidad 6
Añadimos el tomate los frutos secos el vinagre los ajos y un chorrito de aceite todo
30 segundos / velocidad 6
Después
30 segundos / velocidad 8
Con la espátula bajamos los trozos pegados en los laterales de nuestro vaso
Desmigamos el bacalao que tiene que estar perfectamente desalado y lo mezclamos con la salsa
30 segundos / velocidad 2
( Si no te gusta encontrarte en trocitos de bacalao puedes darle más velocidad para triturarlo todo )
Hacemos bolitas con la masa y las metemos al congelador para que se merezcan un poco después de que estén un poco endurecidas las pasamos por harina por huevo batido y por pan rallado y las freímos
estarán listas para comer

Preguntas frecuentes para la receta de Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

¿Qué es la salsa romesco?
La salsa romesco es una salsa típica de la cocina catalana que se elabora con tomates, pimientos rojos, almendras, avellanas, ajo y pan tostado. Tiene un sabor delicioso y se suele utilizar para acompañar platos de pescado o marisco.
¿Por qué se utiliza bacalao para esta receta?
El bacalao es un pescado muy sabroso y con una textura perfecta para hacer bolitas. Además, su sabor combina muy bien con la salsa romesco, creando un plato delicioso y lleno de sabor.
¿Se pueden hacer las bolitas de bacalao sin Thermomix?
Sí, se pueden hacer las bolitas de bacalao de forma tradicional sin necesidad de usar Thermomix. Solo se requiere un poco más de tiempo y esfuerzo para triturar los ingredientes de la masa, pero el resultado será igualmente delicioso.
¿Se pueden congelar las bolitas de bacalao?
Sí, puedes congelar las bolitas de bacalao antes de freírlas. De esta forma, tendrás un plato listo para cocinar en cualquier momento sin necesidad de prepararlo desde cero. Solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de freírlas.

Receta por Jesús

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