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Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

Name: Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 200 gramos de bacalao desalado y bien seco.; 100 gramos de tomate frito.; 1 pimiento choricero; 3 dientes de ajo.; 1 taza de harina.; 1 taza de pan rallado.; 2 cucharadas de almendras tostadas.; 2 cucharadas de avellanas tostadas.; 1 huevo.; 1 vaso grande de aceite de oliva.; 1 cucharada de vinagre.; Sal.

13 octubre, 2021

hoy tenemos una receta que nos puede valer igual para un picoteo que para un segundo plato ya que se trata de unas bolitas realizadas con bacalao acompañado de una deliciosa salsa de romesco

una receta deliciosa para los amantes del pescado blanco y más en concreto del bacalao inconfundible sabor qué tantos adeptos tiene

Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

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Personas

Tiempo de Cocción:

20 minutos

Tiempo Total

20 minutos

Categoría: Pescados con Thermomix Picoteos con Thermomix

Ingredientes de Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

200 gramos de bacalao desalado y bien seco.
100 gramos de tomate frito.
1 pimiento choricero
3 dientes de ajo.
1 taza de harina.
1 taza de pan rallado.
2 cucharadas de almendras tostadas.
2 cucharadas de avellanas tostadas.
1 huevo.
1 vaso grande de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre.
Sal.

Preparación de Bolitas de bacalao con salsa romesco con Thermomix

Para empezar nuestra receta pondremos dos cucharadas de aceite en nuestro vaso de Thermomix y lo calentaremos un poco
3 minutos / velocidad 1
incorporamos los ajos poniéndolos por el bocal
30 segundos / velocidad 5
luego lo bajamos
1 1/2 minuto / velocidad 1
Escaldamos el pimiento choricero en agua hirviendo le quitamos las semillas y lo añadimos por el bocal de nuestra Thermomix, Añadimos también por el bocal un ajo y trituramos
30 segundos / velocidad 6
Añadimos el tomate los frutos secos el vinagre los ajos y un chorrito de aceite todo
30 segundos / velocidad 6
Después
30 segundos / velocidad 8
Con la espátula bajamos los trozos pegados en los laterales de nuestro vaso
Desmigamos el bacalao que tiene que estar perfectamente desalado y lo mezclamos con la salsa
30 segundos / velocidad 2
( Si no te gusta encontrarte en trocitos de bacalao puedes darle más velocidad para triturarlo todo )
Hacemos bolitas con la masa y las metemos al congelador para que se merezcan un poco después de que estén un poco endurecidas las pasamos por harina por huevo batido y por pan rallado y las freímos
estarán listas para comer